水果制备概括步骤大全（水果制作视频教程）
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1、水果怎么系列化加工的?
主要加工产品有：糖水枇杷罐头 原料 果实要新鲜，充分着色、无病虫害和无明显机械伤。圆形果横径3cm以上，长形果8cm以上。100kg果肉需配25%的糖液15kg，柠檬酸适量。
原料选择与清洗选果大、有香气、甜酸适度的李子，除去病虫果，用清水洗净后切半去核。（2）软化打浆将李果块放入夹层锅内煮5～10分钟，以软化透为止。
罐藏是将果品连同填充液装入气密性容器，再行加热杀菌的加工保藏方法。罐藏的食品具有品质好，保藏性强，便于食用和携带以及生产高度自动化等优点。
主要方法有罐藏、制汁、干制、糖藏、酿酒和速冻等，与之相对应的加工品有果品罐头、果汁、果干、果酱类、蜜饯、葡萄酒和果酒，以及冷冻水果等。
甜橙、柠檬、葡萄柚、菠萝、苹果、葡萄、杨梅、番石榴和各种浆果都适于制汁。果汁是通过压榨或提取而得到的果实细胞的汁液。原果汁必要时需略加成分调整，使产品符合一定规格。
2、怎么做水果?
选择水果：选择新鲜、无破损的水果，如苹果、橙子、香蕉等。清洗水果：将水果放入清水中清洗，去除表面的污垢和农药残留。切割水果：将水果切成小块或薄片，方便后续的制作和食用。
立体水果怎么做如下：将红色折纸剪成扇形，内弧长3cm，外弧长8cm，半径5cm，绿色的折纸剪成太阳花型。将红色折纸翻转180度至正面，用黑色记号笔均匀的点上黑点，代表草莓表面的子。
第一步：准备好要做水果拼盘的材料。第二步：把需要洗的水果洗干净，需要去皮的水果都去掉皮。第三步：把草莓从中间切一刀，香蕉切成1厘米左右的段，也可以根据自己的喜好来切出不同的形状。
材料：西瓜、哈密瓜、橙子、乳酸奶酪 如何做？将所有水果切成细丁。将乳酸奶酪放入碗中，然后加入水果丁，搅拌均匀。甜蜜的桃子泥 原料：甜桃4个，冷开水适量。
主料：雪梨1个。辅料：冰糖。第一步：先将雪梨洗干净对半切开。第二步：用刀子将雪梨中间的核去掉。第三步：把冰糖放入梨中心，然后把两半梨合起来。
3、自制葡萄汁的正确方法与详细步骤
葡萄洗干净。入料理杯中。倒入少量纯净水。启动“蔬果汁”程序。最后紫红色的葡萄汁就完成了。
自己在家中制作葡萄知识，如果有功能强大的料理机，可以既不去皮也不去籽，直接用新鲜葡萄来榨汁，在做的时候需要准备新鲜油嘴葡萄200克，用干净的剪刀把葡萄粒一颗颗剪下来放到盐水中浸泡10分钟。
第1步，4斤葡萄用剪刀剪去根蒂，装入大盆中，加入一勺食用盐，适量清水，浸泡15分钟左右，接着用流动的清水冲洗干净。
准备好新鲜的葡萄，去掉坏掉的颗粒。容器里加满水，放入面粉，搅拌均匀。将葡萄连枝摘下，放入水中，用手一直搅拌，直到面粉将葡萄上面的脏东西吸附上。再用水将葡萄冲洗几次，清洁干净。
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