大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水产包装流程管理的问题，于是小编就整理了1个相关介绍水产包装流程管理的解答，让我们一起看看吧。

1. 水产企业如何推行HACCP计划?有哪些步骤呢?

1、水产企业如何推行HACCP计划?有哪些步骤呢?

在HACCP计划表中，对每一个“来自捕获区域的病原体”被确定为显著危害的每一加工步骤，应列出用以证明完成监控程序的记录。这些记录要清楚地表明监控程序已经执行，并且要包括监控过程中的实际值和观察的情况。

建立验证程序：验证HACCP计划是否能有效控制危害，并确保其持续执行。

制定HACCP计划的工作步骤：组成HACCP工作小组。工作小组成员是来自本企业与质量管理有关的，各主要部门和单位的代表，应包括熟悉生产工艺和工装设备的技术专家、具备食品加工卫生管理和检验知识的人员，其中，至少小组的负责人应接受过有关HACCP原理及应用知识的培训。必要时，企业也可以在这方面寻求外部专家的帮助。

第一步、企业领导的支持 首先是要保证最高层管理者真正支持推行HACCP体系。各个部门中从负责人到车间操作人员都有与其难应的对体系的某一部分负责。因此，他们的全力支持与协作对推行HACCP至关重要。当然，最基本的是要有一个人（质量保证负责人）肩负起总的及体系运作全过程的责任。

* 纠偏行动：当发生偏离或不符合关键限值时采取的步骤* 确定当发生关键限值偏离时，可采取的纠偏行动，以确保恢复对加工的控制，并确保没有不安全的产品销售出去。

到此，以上就是小编对于水产包装流程管理的问题就介绍到这了，希望介绍关于水产包装流程管理的1点解答对大家有用。