水产火碱怎么测量，水产火碱怎么测量的

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执法人员介绍，目前，检测水发产品中是否含甲醛，还没有简便的、适合普通群众掌握的方法，靠专业部门定性检验，人力和物力又非常有限。在实际工作中，只有卫生防疫、质量监督、工商行政管理等部门联起手来，在经营各环节上把关，加强检测检验，建成监测网络，才能有效控制水发产品市场。

检测工业火碱需要注意：若检测结果超出检测范围，建议将样品进行稀释后检测，最终结果乘以稀释倍数。所用的检测液对皮肤均具有不同程度的伤害，使用时请做好防护。不慎沾到皮肤应立即插干并用大量水冲洗。

伤氢氧化钠，化学式为NaOH，俗称烧碱、火碱、苛性钠，为一种具有强腐蚀性的强碱，一般为片状或块状形态，易溶于水并形成碱性溶液，另有潮解性，易吸取空气中的水蒸气和二氧化碳，可加入盐酸检验是否变质。火碱有强烈刺激和腐蚀性。

并常用作水处理中的碱性清洗剂。将火碱溶解在温水中，用于浸泡海参或鲜虾仁等水产品，可以使其增重5-7倍，保质期延长3-5倍，并且外观更加美观。然而，由于其致癌性，中国已禁止使用工业火碱水泡发水产品。

工业火碱一般会添加在海参、鱿鱼等水发产品、猪蹄、生鲜乳等食品里。它能改善食物的外观和质地。以海参为例，质量好的海参一般个体大、肉质肥厚、色泽光亮，个体完整无破碎现象。

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