水产GMP认证药品,水产gmp认证药品目录
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1、食品级双氧水的作用和用途?
食品级双氧水在食品行业的应用由来已久,它广泛应用于乳制品和饮料、啤酒、饮用水、水产品保鲜、果蔬等食品生产加工的无菌包装。
食品级双氧水的应用
1.适用范围
食品级过氧化氢可广泛用于纯净水、矿泉水、乳制品、饮料、水产品、水果、蔬菜、啤酒等食品的生产,用作消毒、杀菌、漂白等生产加工助剂。
2.食品级双氧水的使用
2.1生产设备和管道的消毒
用水将食品级双氧水稀释30 ~ 50倍,用稀释后的溶液冲洗设备,浸泡管道20 ~ 30 min,然后不用水冲洗即可排放消毒剂。
2.2包装容器的消毒
将容器浸入稀释30-100倍的食品级双氧水溶液中20-30分钟(或加压冲洗容器10-30秒),然后排出消毒剂,不用水冲洗。
2.3生产空间的消毒
将食品级双氧水用水以1:100的比例稀释后,用喷雾器将消毒液喷洒在空气中,可以达到对生产空间进行消毒的效果,有利于食品企业按照GMP和HACCP标准进行生产和管理。
2.4人员消毒
将食品级双氧水稀释50-100倍得到的溶液可以对工人的手脚进行消毒。根据实际情况采用不同的方法和不同浓度的消毒剂对不同的场合、不同的物品进行消毒,既能达到理想的杀菌效果,又能降低使用成本。食品级双氧水消毒,常用的方法有喷、冲、喷、泡、擦等。
食品级双氧水可广泛应用于乳品、饮料、纯净水、矿泉水、啤酒、水产品、瓜果、肉制品、豆制品等食品生产加工过程中。食品级双氧水利用其活性氧极强的氧化能力,可破坏微生物体内的原生质,从而达到灭菌消毒的目的。
食品级双氧水在食品中是一种防腐剂和食品加工助剂,因其消毒效果高效安全、也广泛应用到食品消毒。
在泡椒凤爪的工艺中,双氧水是作为加工助剂使用的,所谓加工助剂gb2760是这样定义的:保证食品加工能顺利进行的各种物质,与食品本身无关。如注滤、澄清、吸附、润滑、脱模、脱色、脱皮、提取溶剂、发效用营养物质等。
食品加工助剂一般在制成最后成品之前除去,有规定食品中残留量的除外。
双氧水在泡椒凤爪加工中他的作用是漂白,漂白后经常流水浸泡,可以去除双氧水,并且在凤爪腌制过程中双氧水会自然分解。所以说使用双氧水国家是允许的,但前提是必须是食品级,不能用工业级,用后要去除,不能有残留。
正规厂家生产的泡椒凤爪都是用的食品级双氧水,也不会有残留,可以放心食用
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