营养蔬菜鸡蛋炒面条，鸡蛋炒面的营养价值及功效

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在加水的时候，不要放太多，只要煮到面条没硬芯没白茬就可以了，如果面条炒的时间太长，就不筋道了。并且这道炒面条是焖出来的，汤汁会进入面条里，吃起来口感就会更鲜香，最需要注意的是，炒面条是酱油色重的一个美食，所以酱油是一定要多放的，否则面条炒出来白白的，看起来没有食欲。

下边来解决面条，我就用的也是平常的面条，下面提前准备煮面条。锅内倒进冷水，大火烧开过后，把面条装进去煮，不过不必彻底给煮熟了，那样炒的情况下特别容易黏锅，大家只必须把面条煮到8完善，还略微带上一点白头的情况下，就可以捞出来了。

煮面条的时候，在水中加上点食盐和食用油，也是为了起到防粘的效果，因为面条后续还要下锅炒，所以煮的时候八成熟就可以了，别煮得太软了；面条下锅炒的时候，要用筷子，别用锅铲，否则不易操作，炒面的过程中要快速翻拌，其中的调味料可以根据个人的口味适当做调整。

接着调成大火快速翻炒，炒热炒均匀后淋入事先调好的料汁，再次翻炒均匀，这样炒面就做好了，闻起来好香，吃起来每一口都有味道，非常入味好吃。

最先我们可以把菜锅热，菜锅热后放入一勺植物油滑锅，那样炒面条的时候不会黏锅，滑好之后将油倒出来。锅中再添加适量植物油，倒入做好的蛋液，迅速把他炒散。炒散后倒入切好的配菜，翻炒两下把配菜煮至五成熟。配菜翻炒时间太长，不然危害口味。

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