蔬菜沙拉酱怎么自己做好吃-蔬菜沙拉酱的做法和材料

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首先给锅里加入水，接着将倒入芥末、洋葱、青椒、糖、醋和一些香料，搅拌均匀后，再加入卷心菜碎末和胡萝卜粒。盖上盖子开始进行加热烹饪。与此同时，工人将消毒过后的玻璃罐放在传送袋上，煮熟后的蔬菜沙拉通过管道运到灌装机，喷射到玻璃罐里面，每罐刚好可以装满500克。

蔬菜沙拉酱的做法有以下几种：油醋沙拉酱做法：橄榄油和红酒醋（或陈醋）混匀，然后加入适量盐和黑胡椒调味，之后加入切碎的百里香、洋葱碎拌匀。在制作时要注意油和醋混匀要经过充分搅打才行。油醋沙拉酱不仅可搭配蔬菜沙拉，肉类沙拉、海鲜沙拉也可以用它。

紫甘蓝和包菜去掉中间部位，因为中间部位比较硬，不太好吃。切成细丝，喜欢切成小片也可以，依据个人喜好。胡萝卜也切成细丝。依据个人口味加入适量的沙拉酱。沙拉酱蛋黄打入碗里，加糖粉。用打蛋器打发。打发到蛋黄的体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状。

西生菜洗净，撕大片，小西红柿洗净去蒂，奇异果去皮切片，西芹去粗纤维切斜片，洋葱丝以盐水稍泡，沥干水分备用。全部材料放入深碗或平盘上撒葡萄干及花生粉，再将沙律酱淋入即可。莴苣叶沙拉取来一些莴苣叶，当然是鲜嫩的，用手扯碎，越碎越好，然后悉数浸入冰水中，约10分钟。

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