36种怪异蔬菜(怪异的植物有哪些)
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1、广西桂林十大奇怪菜?
听过有八大怪菜
广西最出名的“8大怪菜”,吃过4种以上,
俗话说:一方水土养一方人。广西属于多民族聚居区,不仅有着独特的风俗人情,饮食上也有着自己的个性,什么都能被发掘出来做成不一样的美食。
以前湖南长沙的臭豆腐“味道”风靡全国,让国人争议了好久,后来广西的螺蛳粉以“最臭”的名声,出现在大众嘴下,臭豆腐是甘拜下风,也让广西名声大噪,随之广西人的饮食被挖掘了出来,螺狮粉只是冰山一角啊!
今天就和大家分享一下广西人最出名的“8大怪菜”,吃过4种以上,大家都敬你是汉子。
第一种:牛瘪火锅
当第一次听到“牛瘪”这两个字的时候,觉得怪怪的,了解后我绝对是下不了口。而在广西侗族和苗族牛瘪火锅是非常受欢迎的,被视为待客上品。
“牛瘪火锅”的制作工艺还是很复杂的,牛瘪并不是真正意义上的牛粪,是人们把牛宰杀后,从牛胃部和小肠中拿取未消化的食物,挤出其中的液体,加入牛胆汁及一些佐料放入锅内小火慢熬,等煮沸后将液体表面的泡沫过滤后食用,汤色看起来像绿色的蔬菜汁。广西人认为牛瘪火锅营养丰富,是大补之物,一般的外地人是难以下咽的。
第二种:烤猪眼睛
在百色烤猪眼是很有名的,晚上到处的夜宵摊上都会有烤猪眼,一串串的猪眼珠,边烤边刷上油、酱料和撒上盐等一些佐料,吃过的人都会说好吃。
如果你能过了心里关,建议要一整颗吃,不要被烫到嘴巴,烤猪眼的味道还是不错的,入嘴后,一口咬下去有爆浆的感觉,还有些嚼劲,很香,大家形容像撒尿牛丸一样,不过比烤鸡屁股味道要好。
第三种:喝生猪血
看着红红的生猪血,我很难下口。但在广西的农村,这生猪血是绝对的美味,能治愈一切情绪。这就是百里不同俗,千里不同风吧!
古时,由于广西地理位置特殊,食物缺乏,人们养成了绝不浪费,什么东西都吃的习惯,只要是能入口的,像什么蛇、虫、鼠等等都是配菜。生猪血不是直接饮,而是当地人把一些软骨和瘦肉,放入佐料炒熟,然后把猪血和这些炒熟的食材放入一起,轻轻搅拌,还要加入温开水的,这样猪血就不是生的了,已经是半熟的,口感很香,这对广西人来说,是最佳的美味。
第四种:沙虫
一听虫子,总是让人头皮发麻,哪还敢吃,但是在广西有着“珍海之味,贵在北海沙虫”,这是说广西北海人把沙虫吃成了美味,沙虫也是他们餐桌上的美食。
我吃沙虫,还是一位厨师朋友,他做出来的饭菜味道总是特别鲜,在我的追问下,他才说出做菜的“秘密武器”是沙虫。把晒干的沙虫磨成粉,放入饭菜中来调味、提鲜,口感不是鸡精、味精能比的。
后来在北海旅游,看到沙虫的真面目后,我吓得是连连后退,它的外形像蚯蚓,不过比蚯蚓要粗壮,其他北方的游客也是,宁愿点些好下口的海鲜,也不吃这种怪吓人的沙虫。
第五种:屈头蛋
屈头蛋听着都有点不舒服,而在广西很多地方都有,桂北称其为毛鸡蛋。
屈头蛋是鸡、鸭蛋在胚胎刚刚开始孵化成型的时候,而中止孵化的蛋,里面已经有了雏鸡的形状,吃屈头蛋真的是需要勇气,曾经我想尝试了一下,掰开还是害怕,就丢掉了。广西人认为屈头蛋营养价值高,说:“童子鸡再嫩也比不上没出壳的鸡”,喜欢的不得了。
第六种:酸鱼酸肉
都说广西人“长寿秘诀”之一就是因为吃酸,这种酸不像山西的老陈醋味道,是“香酸”,而广西是“酸臭”、“酸馊”的奇特滋味,我是难以下咽的,螺蛳粉中的酸笋味已经够劲爆的,再来个酸鱼酸肉酸鸡鸭,真的太难为情了。
尝试了一次,味道太冲。在当地老百姓打开腌肉坛子的那一刻,顿时整个屋子都弥漫着“酸臭”味,不敢停留。
在广西有句谚语是这么说的,“十年酸鱼送老酒,做人一世也抵得上”,可见他们对酸食有多么痴迷,而且是什么都可酸。
第七种:老鼠
我是北方人,是听爷爷讲当年“逃饥荒”故事长大的,说那时候人们饿了什么都吃,但是老鼠、虫子、猫肉是不吃的,老鼠和猫肉是酸的,难以下咽。
在广西很多地方都吃老鼠,不是“老鼠过街,人人喊打,而是人人嘴馋”,旅行的你,会在夜市上看到到处都有烤老鼠,还有各种虫子。本地人说自己吃的是田鼠,鼠肉吃起来像鸡肉,但比鸡肉还鲜美,而且人们对老鼠是情有独钟,烤着吃、炖着吃、还做成腊肉下饭吃。我是一看到老鼠都胆战心惊的人,更别说尝一下了,咱不吃,是说明没口福,人家可是贵菜,价格不低的。
第八种:牛欢喜
“牛欢喜”听这个名字就挺好玩的,想尝一下,但是知道“庐山真面目”后,估计你就要打退堂鼓了,提不起食欲来。牛欢喜就是母牛的外生殖器官,知道后总有点尴尬,还会嫌弃它。
牛欢喜的味道就像猪大肠,不烹饪好,腥臭味很重的,在广西人们一般用酸菜来炒,用“强酸”味来掩盖。物以稀为贵,牛欢喜价格也高,以至于尝试的人也不多。
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