油菜籽质量控制规范，油菜籽质量等级
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1、菜籽油标准
GB1536是纯菜籽油标准。我国将压榨的菜籽油规定的执行标准号为GB/T1536，只要是符合这个标准的压榨菜籽油，即为纯菜籽油。《菜籽油》规定了菜籽油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、贮存和运输等要求。
GB1536是纯菜籽油标准。我国将压榨的菜籽油规定的执行标准号为GB/T1536，只要是符合这个标准的压榨菜籽油，即为纯菜籽油。该标准适用于压榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油和菜籽原油。菜籽原油的质量指标仅适用于菜籽原油的贸易。
菜籽油分为一级、二级和三级三个等级，其中一级菜籽油品质最好，精炼程度最高，颜色最浅，烟点也最高。
标准如下：色泽：菜籽油的色泽应为浅黄色或深黄色。味道和气味：菜籽油应具有自然的菜籽油味道和气味，无杂味。酸价：菜籽油的酸价不得超过5毫克氢氧化钠每克。
2、榨油菜籽水分怎样长握?
根据查询油菜籽安全保管方法得知，油菜籽水分必须控制在8%以下。水分超过10%，就会结块，水分在12%以上则能霉变成饼，由此得知油菜籽10个水分会结块。
对于水分的把握，我们可以根据榨油机工作时饼的状态来判断。比如：榨油时机器出饼成粉状，不成形。用手捏，粉不成团。这是说明水分太少。榨油机出饼时，饼中带油量太大。
国标油菜籽水分是8%。根据《食用油脂工业油菜籽油》（GB1536-2018）国家标准，油菜籽的水分含量应不超过8%。
根据油菜籽国家标准（GBT11762），油菜籽安全水份一般低于8%才算合格，一般可以采用烘箱或者SFY-6水分测定仪检测。2006年国家修订颁布了《油菜籽国家标准》GB/T：11762-2006代替GB/T：11762-1989。
3、贮藏油菜籽应注意哪些问题?
清除泥沙杂质 油菜种子的发热与含杂质高有一定的关系，在入库前应进行严格的风净筛选。（2）严格控制入库水分 一般水分控制在9%～10%以内，可安全贮存。
需要干燥除杂。油菜籽收打后应及时晾晒，把水分降至7%以下。晾晒后风扬过筛除杂，冷却后方可入仓。菜籽颗粒小、吸湿快、散热也快，晴天时摊薄勤翻。1天可降低水分含量5%到8%，且不影响出油率和发芽率。
干燥贮藏：油菜籽收获后应抓紧晴天及时干燥降水，一般以日晒为主，烘干为辅，干燥后必须冷凉后方可入仓。干燥过程中应同时进行整理除杂，以减少带菌多的灰尘杂物，减轻发热霉变程度。
贮藏油菜籽的方法：贮藏油菜籽首先要将贮藏环境保持通风干燥。油菜籽本身也是需要降低水分的，在贮藏前要将其自身的水分降低到9%，这样贮藏起来才安全，但也不能将油菜籽本身的水分降得太低，那样榨油就会减量。
到此，以上就是小编对于油菜籽质量控制规范的问题就介绍到这了，希望介绍关于油菜籽质量控制规范的3点解答对大家有用。