油菜籽热损伤粒指什么-油菜籽是热性还是凉性
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1、榨油菜籽水分怎样长握?
油菜籽的烘干：油菜籽含水分过高，籽壳软不易碎，弹塑性大，压榨易泻料。因此含水量过高的油茶籽进行烘干，使其不超过5%。烘干是对出油率有直接影响。剥壳：烘干的茶籽要清理空壳、泥土、及其他杂质。
根据查询油菜籽安全保管方法得知，油菜籽水分必须控制在8%以下。水分超过10%，就会结块，水分在12%以上则能霉变成饼，由此得知油菜籽10个水分会结块。
对于水分的把握，我们可以根据榨油机工作时饼的状态来判断。比如：榨油时机器出饼成粉状，不成形。用手捏，粉不成团。这是说明水分太少。榨油机出饼时，饼中带油量太大。
国标油菜籽水分是8%。根据《食用油脂工业油菜籽油》（GB1536-2018）国家标准，油菜籽的水分含量应不超过8%。
根据油菜籽国家标准（GBT11762），油菜籽安全水份一般低于8%才算合格，一般可以采用烘箱或者SFY-6水分测定仪检测。2006年国家修订颁布了《油菜籽国家标准》GB/T：11762-2006代替GB/T：11762-1989。
2、不完善粒的具体内容
法律分析：新国标对不完善粒的定义为：不完善粒是对有虫蚀、病斑、生芽、霉变、破损、冻伤、烘伤或未熟等缺陷，但仍有食用价值的粮食、油料颗粒的统称。小麦赤霉粒最大允许含量为0%。
未熟粒、虫蚀粒、病斑粒等。未熟粒：籽粒未成熟不饱满，外观呈粉质。虫蚀粒：被虫蛀蚀并伤及胚乳的颗粒。病斑粒：糙米胚或胚乳有病斑的颗粒。
根据《中华人民共和国国家标准大豆GB13586》规定，大豆不完善粒含量应该在**3%以下**。不完善粒是指大豆中的不完整、不健康、不成熟的粒，过高的不完善粒含量会影响大豆的品质和使用价值。
小麦的不完善粒包括：虫蚀，破损，出芽，病斑和霉变。能否找到各相对应的图片对照？最主要的是病斑和霉变... 小麦的不完善粒包括：虫蚀，破损，出芽，病斑和霉变。
3、粮食受霉菌毒素影响
【解析】粮食污染黄曲霉毒素后，可采用不同方法去毒。
花生对黄曲霉毒素的敏感性很强，如果发霉了，洗得再干净也没用，一定要扔掉，而且在高温潮湿的环境下，黄曲霉毒素生长的会更快。而在收获、贮存粮食的过程中，也很容易发生霉变而遭到黄曲霉毒素的污染，尤其是在夏天雨季。
据介绍，由于受农户个体种植、贮藏方式，以及长江流域和华南地区高温高湿天气的影响，我国玉米、小麦、稻谷、花生、干果类、中药材等产品受真菌毒素污染情况严重，每年的粮油损失累计约3100万吨。
花生：花生对黄曲霉毒素的敏感性很强。花生本身富含油脂，而黄曲霉堵塞又极易溶于油脂当中。如果胚芽有毒素，胚乳部分肯定也有毒素，就算把胚芽去掉了，剩下的毒素仍然会严重影响人体健康。
几乎所有在粮食仓库中生长的真菌（仓贮真菌）都侵染种胚造成谷物萌发率下降，同时产生毒素。谷物的含水量是真菌生长和产毒的重要因素。一般把粮食贮存在相对湿度低于70%的条件下，谷物的含水量在15%以下就可控制霉菌的生长。
4、东北玉米的霉变粒与焦糊粒怎样区分的
看胚芽。焦糊的主要是种皮发红但是胚芽完好；霉变其实主要是胚芽霉变，两者很容易区别。
两者区别在于定义不同、形成原因不同、影响有所区别。定义不同：玉米霉变粒是指玉米面对不适宜的储存或加工条件下，受到霉菌污染引起的粮食品质恶化现象，而生霉粒则是指粒面生霉的颗粒。
玉米的霉变粒指的是玉米生霉，去壳后糙米胚或胚乳变色或变质的颗粒。玉米的生霉粒指的是玉米表面生霉，但是去壳后糙米胚或胚乳未变质的颗粒。可用色选机筛选。
塔内有死角。2；排粮不匀。3；米粒不均。4；是变色粒，就是玉米脱粒后有点受热产生的。5；热风机小，风量不够。
5、玉米烘伤粒表皮变色
整个玉米发黑或焦色 都是热损烘伤所致，如果仅在胚部发黑或出现黑点，基本上是发霉了；另外，我认为你可以测下容重和灰分，热损的玉米容重相对低、灰分较高。
玉米蒸熟后变色本质是玉米颗粒中的淀粉物质发生了性状的改变。生时手掐玉米颗粒可见白色汁液渗出，等大家用水煮熟后白色汁液也就凝固成固体状，这个过程中，玉米颗粒中的淀粉物质其实就发生了性状的改变。
烘伤粒又称热损粒，经过烘干损伤的籽粒。例如：小麦粉面筋质特性受到削弱或玉米粒胚或胚乳变为深褐色的颗粒等。 按照GB 5491的规定分取试样用量。
焦糊粒产生原因很多，先将风温降低看一看吧。主要产生地在吉林北部和黑龙江，大多是霉变粒引起的变色，并不真正是焦糊粒。
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