油菜籽怎么做好吃简单的-油菜籽的妙用

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菜籽饼很硬，发酵前，先把菜籽饼砸碎，用酒泡一个小时左右，让菜籽饼充分吸水泡开，再加入山奈、丁香、甘草，搅拌均匀，天热在太阳下暴晒2天，天凉晒四天，让它自然发酵就可用来钓鱼。

将板栗剥皮，清洗干净后切成小块。将切好的板栗、红枣、枸杞放入瓶子中，倒入白酒，约占瓶子容积的三分之二。加入适量的冰糖，根据个人口味可适量增减。

韭菜子泡酒要用炒熟的韭菜子泡，一斤白酒，放入差不多1两韭菜籽，韭菜籽不要放入太多，过多的话，体虚的人受不了，容易上火。

具体做法如下：材料：板栗、白酒。做法：先把板栗剥好，将其清洗干净沥干水分。之后将其敲碎，放进干净的玻璃瓶中。放好后加适量白酒，然后密封1-2个月左右即可。小贴士板栗泡酒是不需要加冰糖的。

板栗泡酒喝方法如下：将板栗还有白酒按照1比3的比例准备好，并且白酒一定要能够完全淹没板栗。注意，白酒最好选择酱香型的，而板栗只要外表洗干净之后晾干再切上一个小口之后就可以直接浸泡了。

准备好所需材料，包括油菜叶和馒头。可以使用现成的馒头或者自制馒头皮。将油菜叶洗净，去掉硬梗，切成适当大小的片状。将蒸锅中的水烧开，铺上一层蒸笼布或者在蒸盘上铺上一层油菜叶。

凉拌油菜：嫩油菜500克，将油菜梗、叶分开后洗净，切3厘米长段，沥干水，入滚水中煮熟，捞出沥水装盘，以麻油、精盐拌食。特点：此菜鲜腴爽口，具有宽肠通便，降糖之功，糖尿病、便秘患者均应常食。

做法：1。油菜籽洗净切段，茎叶分离，油豆腐切块。油加热后，炒菜梗，加盐，炒几下菜叶，然后一起炒油豆腐，加入酱油和少量水煮沸，然后加入糖，最后加水和面拌匀，倒入锅中，制成稀汁。配料：油豆腐400克辅料。

步骤：调汁：鲜贝露2勺、糖少许、盐一点点、橄榄油适量，拌匀即可。胡萝卜切碎粒，香葱白切碎粒状。洗干净的生菜，控一下水。

把油菜摘洗干净后，要先放入筐中，沥干水分，这一点很重要。如果含带的水过多，炒制的时候很容易出水。锅内要多加一些底油，油菜下锅后，能立刻被油包裹住，不会出水。把油烧热后先放入花椒炸一下。

功效：通便润肠、降血糖。清炒油菜食材：油菜500克、调料适量。做法：油菜洗净切成3厘米长段，锅下放菜油煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘。功效：活血化瘀、降低血脂。

油菜炒制断生即可，不能炒太透。这样炒出的菜叶，会保持翠绿的色泽，而且不会发苦。

强身健体：食用油菜菜可以起到强身健体的作用，因为油菜中含有的营养物质在被人体食用之后可以起到很好的提高人体免疫力的作用，尤其是油菜中含有的维生素C和胡萝卜素在被人体吸收利用之后对保护人体健康起到很大的功效。

大火快速翻炒均匀，因为油菜已经焯过水了，所以不需要炒制太长的时间，不然炒太久颜色容易发黄，口感也不好，只需要加食盐和蚝油调味，然后淋入少许水淀粉勾一下芡，大火翻炒几下关火出锅装盘即可。

焯水可以使蔬菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌消毒。如菠菜、芹菜、油菜通过焯水变得更加艳绿。苦瓜、萝卜等焯水后可减轻苦味。扁豆中含有的血球凝集素，通过焯水可以解除。

油菜当然可以直接炒着吃，这个没有问题，因为油菜营养特别的丰富，经常食用对身体健康有好处。比如可以素炒油菜，当然也可以和肉一起炒着吃，口感都是非常不错的，所以可以放心的吃，没有什么关系的。

油菜直接炒还是焯水都是可以的，根据个人的喜好来进行选择。油菜别名芸苔、寒菜、胡菜、苦菜、苔芥、青菜、瓢儿菜。油菜直接炒：是一道快手菜，一定要大火爆炒，这样菜才会香脆，而且也不会夹生、出汤。

油菜不可以立即入锅炒，一定要把握下列3个方法，那样才可以炒成色调翠绿色、口味脆爽的油菜子哦，一起来看一下作法吧。炒油菜时，把握3个方法，油菜子色调翠绿色，色调脆爽，漂亮又美味。

将油菜炒好吃的方法如下：食材：油菜、葱姜蒜、食盐、蚝油、水淀粉、油。

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