油菜籽有何妙用呢怎么吃（油菜籽的妙用）

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油菜籽榨油后的油渣是很好的饲料，可和其他原料一起加工成饲料，喂牛喂猪喂鸡等都可。也可做农作物的底肥，是优质肥料，既肥地，农作物又生长旺盛，长出的粮食还是绿色食品。

直接当做田地的肥料。经过加工后可用作动物饲料。菜籽压榨出油后形成的渣子通常被压榨成为菜籽饼，菜籽饼含有较高的蛋白质，氨基酸，比较平衡。菜籽饼有毒，可用1%硫酸亚铁拌和后加热除毒，除毒后占日粮的10%。

直接当做田地的肥料。经过加工后可用作动物饲料。菜籽饼榨油后剩下约60%的残渣饼类。含蛋白质35%以上。氨基酸，比较平衡。含磷1%左右。是一种优质蛋白质源。影响菜籽饼利用的主要因素为菜籽中所含的硫代葡萄糖着。

玉米、红薯都可以用，各种蔬菜都适合，都可以作底肥，又可作追肥。现在的菜籽饼也是适合干季的农作物，及各种蔬菜的主肥，也还包括有化肥在内。菜籽饼是油料肥渣，肥效期长，在土壤里不容易失效。

菜籽榨油后剩余的渣子叫菜籽饼。其形状为瓦片状，又叫做瓦饼。可用来作有机肥，也可以用作饲料。

食用油菜籽的方法有多种，既可以直接咀嚼食用，也可以泡水饮用。不过需要注意，油菜籽中含有芥末酸和硫苷等可能对人体有隐性危害的物质。长期摄入芥末酸可能会增加心脏病发作的风险，而过量摄入硫苷可能会严重影响甲状腺的健康。

刚榨的菜籽油都是放冷，然后静两天把油渣弄掉再装好炒菜食用的。因为榨油时弄回来的油是热的，里面还有很多细小渣滓混在里面，虽然味道闻着香，不适宜直接炒菜食用。

野生油菜籽可以榨油，油比种植菜籽的油还好些。野生油菜籽可以榨油，只是产量低点。野生油菜籽可以榨油，只是产量低。野生油菜籽可以榨油的，出油率较低，品质是好的。可以，只是产量氐一些，质量高。

油菜籽榨油前不需要用水清洗，清洗会增加油菜籽的水分，降低出油率。可以将油菜籽放入移动式滚筒清理筛，能够去除杂质，食用起来非常方便。为提高油菜籽的出油率，尽量选择晒干的油菜籽，调节好榨油机的压力与火候。

油菜籽有哪些药用价值油菜具有一定的医疗效用。油菜茎叶具有散血消肿的作用，食油菜可通利肠胃，降胸中烦，解酒毒，还能治瘴气，治热气嗽。

另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜心还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。

另外，生油菜籽中含有芥酸，过量摄入可能对健康不利。熟榨油菜籽的优点是味道更香，因为经过炒熟后压榨，其中的不饱和脂肪酸得到氧化，产生一系列化学变化，产生特殊的香味。

油菜为营养丰富的绿叶蔬菜，而且有很好的保健作用。中医认为油菜有散血、消肿作用，可用于吐血、血痢、丹毒、乳痛等症的医疗，油菜还有利肠胃、利大小便、消食、治热咳、解酒等功效。常吃油菜对身体非常有益。

不焦，都是好菜籽油，对身体有益无害。只不过炒过的更香。没炒的压榨。炒过后的出油少，浪费火，炒了再榨油，榨了再滚油。费劲。不炒后，直接榨油压榨后油炸东西，或煮开一下就行了。我们叫滚油。

辣菜籽可以榨油**。野生辣菜籽和种植的油菜籽同属于油料作物，可以用来榨油。但是，日常中很少有人利用野生辣菜籽榨油，主要是因为野生辣菜籽籽粒特别小，很难收集，产量低，相对油菜籽出油率也低。

安全，但具体情况也要因人而异，油菜籽油并不是对每个人都有好处。菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。

野油菜中含有丰富的钙、铁、维生素C和胡萝卜素。其种子含油量达35％-50％。菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，营养价值高，是人体黏膜及上皮组织维持正常生长的重要营养源，也有利于抵御皮肤过度角化。

油菜籽炸出来的油是用来煮菜的。油茶油被称为东方橄榄油。根据资料记载，中国是油茶的特产地，此外，还都含有一种生理活性成分角鲨烯，有很好的富氧能力，可抗缺氧和抗疲劳，并具有提高人体免疫力及增进胃肠道的功能。

可以，但不可长期食用。土榨菜籽油未经过精炼，很容易造成芥酸等有害物质超标。长期食用富含芥酸的菜籽油，会因芥酸过量累积易引起血管壁增厚和心肌脂肪沉积等健康隐患。菜籽油的香味主要来自芥子油苷。

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