如何判断葵花籽熟了-如何判断葵花籽熟了呢

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葵花籽是吃生的好还是炒的好葵花籽吃生的有吃生的好，吃熟的也有吃熟的好。

不过，对于葵花籽的吃法，存在生吃和炒熟吃两种不同方式。虽然生吃葵花籽可以保留其原始的营养成分，但是炒熟后的葵花籽更易于消化和吸收，并且具有一些独特的营养价值和口感上的优势。首先，炒熟后的葵花籽更易于消化。

葵花籽生吃和熟吃在营养价值上面是没什么区别的，主要就是生吃不容易上火，熟吃会上火，熟吃时注意一下量就可以了。生吃葵花籽有很多好处，可以防贫血，还可以预防癌症、动脉粥样硬化、高血压、冠心病、神经衰弱等疾病。

所以综合起来生的葵花籽营养价值比熟的要高，因为亚油酸人体不能产生必须有外界提供，另外，葵花籽里面的精氨酸还能保持精子的形态和活力。

加工方式不同：生瓜子经过自然风干即可食用。而熟瓜子一般是炒制和烘干两种。炒制就是把香料加入瓜子中翻炒，瓜子皮入味，这种火性比较大，容易上火的人都不敢多吃。

花瓣脱落，后来只剩一根杆子和长瓜子的部分。向日葵的成熟过程是由外向内的，待向日葵盘呈外凸的浅盆状、中心部位的子实已基本饱满（永远不会完全饱满！）即可收割了。

判断葵花籽成熟可采收的时间，可以观察花盘：当葵花盘的边缘开始变黄，向日葵的茎秆由绿变黄时，说明葵花籽已经成熟了，可以采收了。还可以观察籽粒：葵花籽成熟后，籽粒会变硬，而且外表有明显的黑色、灰色、白色等纹路。

葵花籽一般是在7-9月份成熟。具体成熟时间还要看水土情况，如果缺水，成熟的早；且地方不同，成熟时间也不一样，东北地区9-10月份成熟。葵花籽成熟后就可以采收了，采收后晒干保存即可。

通常在开花后约20-30天左右，就可以看到葵花变黄变干，个别的葵花甚至变成棕色，这时候就代表着向日葵已经成熟了。可以摘下向日葵的花头，直接晾晒或者取出葵花籽晒干后食用或者制作种子油。

判别向日葵是否成熟，主要做到以下几点：观花：向日葵授粉、受精后，子粒膨大、灌浆逐渐完成，向日葵的舌状花开始凋谢并脱落，管状花枯萎。看叶：向日葵进入成熟期，顶部功能叶变黄绿或黄褐色。

向日葵成熟的标志包括以下几种：花苞的背面呈现黄褐色，花托的颜色也会变为黄绿色。籽粒变得饱满，外种皮变为坚硬，表现出固有的颜色，如黑色、白色或条纹色，且不容易脱落。

向日葵成熟后的标志十分明显，当向日葵秆变黄，上部叶片变成黄绿色，下部叶片枯黄下垂，花盘背面变成褐色，舌状花朵干枯脱落，苞叶黄枯中变成本品种特有颜色，黑中透亮，带有小白条纹，种仁里没有过多水分的时候，就是成熟的表现。

炒葵花籽的炒制温度控制在235－240℃之间，10分钟。用小火炒制，炒好后的葵花籽鼓起并带微黄色为最好。如果瓜子炒得稍嫩可以稍稍调慢斗提机的转速，减慢上瓜子的量。

瓜子变味是因为受潮了。可以把瓜子放在微波炉热一下，温度不要太高，2-3分钟就可以了，根据潮湿程度，也可以减少时间。或者在铁锅里翻炒一下就变回原来的味道了。瓜子，又叫瓜子儿。

个月吧！多扎几层袋子，味道就渗不进去了。不过要是他的冰箱味道太大，时间长了还是会有些变化。

水分的影响葵花籽水分的高低，是能否安全储藏的主要因素。当含水量低时，呼吸作用缓慢，甚至处于休眠状态。当含水量高时，呼吸作用旺盛，放出热量，使葵花籽温度升高，导致发热霉变。

不能吃了。熟瓜子十几天就变味了。三个月吃不死人，但是对人有害了。生的没事。

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