油菜籽用什么炒料机好用，油菜籽炒籽机

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菜籽时，温度控制非常重要。过高的温度会致油脂燃烧，影响出油效果；而过低的温度则会使油脂释放不完全。一般来说，菜籽炒至150-180摄氏度时，出油效果较好。

烹调时要将菜籽油油度温控制在150-180℃，注意不要让油冒烟起火。菜籽油也就是我们俗称的菜油，也叫做油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的食用油的一种。

菜籽：先用大火猛炒到菜籽烫手，开始有爆裂响声为止，再转用小火炒至菜籽开片呈棕红色，炒籽过程中，不得加水，入榨时菜籽温度120-130度，水份约1-5%炒籽是否合适，可从流油出饼的状态观察。

-180度左右，保持三分钟，就可以了，尽量不要超过200度，人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。

首先将油菜籽晒干扬清，这样榨出的油会很清洁、无杂质。榨油时先将炒锅烧制70度，将池中的菜籽由螺旋杆卷入炒锅。

热处理：热处理是提取油脂过程中最重要的工序之一，包括生坯的湿润和加热，在生产上称为蒸坯或炒坯，蒸炒后的坯称为熟坯。生坯凡经热处理后压榨的称为热榨，不经热处理者称为冷榨。菜籽主要是热榨。

炒好的茶粉倒入到特制的蒸笼中进行蒸熟蒸粘，方便进行下一步的包饼，蒸笼上热气腾腾，香气扑鼻而来。蒸过的茶籽，其油脂的流动性加强，更容易出油。

榨油分冷榨和热榨，为了提高出油率和油品的质量，一般以热榨为主。

一般来说榨菜籽油推荐使用厚壁滚筒炒锅，炒制时间20分钟左右为宜。具体情况具体分析。

基本每次可以炒100斤左右的油菜籽，用时大约20到30分钟左右。摊凉并粉碎将锅中炒熟的油菜籽弄出来放到地面上摊开，让它尽快降温。将摊凉好的油菜籽放入粉碎机中粉碎，然后装好。

茶籽蒸炒茶籽进入榨油机的最佳工艺条件：蒸炒时控制水分3%--4%，温度110--115℃。出油率高，饼残油可达5%。

向日葵：原料要先精选，炒籽前把原料水浸一下，中火炒籽，入榨温度120-130℃，水份1-2%。

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