为什么有的葵花籽黄白壳（葵花籽白色的好还是黑色的好）
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1、这种瓜子为什么是黄色的?
葵花籽。根据查询搜狐网信息显示，市面上黄色瓜子是是由葵花籽炒制脱皮之后制作而成。葵花籽是菊科向日葵属一年生草本植物向日葵的种子。
黄皮是因为瓜子外壳本身就不是纯白的，经专用机器去皮煮制加工后显示为黄色。根据查询相关资料信息金鸽多味瓜子的瓜子外壳是经专用机器去皮煮制加工过，所以壳色呈黄白色泽。
因为在炒制的过程中加入了含有黄色的香精和色素。
五香瓜子为什么是黄色的 没打蜡，没打蜡的西瓜子中间是淡黄色，边缘是黑色，颜色界限很明显；打蜡的西瓜子光泽感比较明显，会掩盖住黄黑的色差界限，看起来较为模糊。
2、为什么五香葵花籽皮是白色
白色的瓜子不一定是脱皮的，白瓜子一种是葫芦瓜子，一种是将黑瓜子脱皮烘干炒制的。
因为在炒制的过程中加入了含有黄色的香精和色素。
以除掉瓜子表面的胶质，然后再用清水将瓜子洗干净。②将洗好的瓜子、食盐及4种调料（装在纱布袋里）一并放入锅内，加水用旺火煮3~4小时，待瓜子仁变黄即可捞出晾干或烤干。火不能太小，火小瓜子仁发面，味道不好。
果皮分三层，外果皮膜质，上有短毛；中果皮革质，硬而厚；内果皮绒毛状。种皮内为两片肥大的子叶，以及胚根、胚茎、胚芽，没有胚乳。胚根、胚茎、胚芽位于种子的尖端。种皮由外表皮及内表皮两层组成，呈白色薄膜。
3、有的瓜子为什么皮是黄的
金鸽瓜子是黄皮的原因主要在于加工过程中，专用机器去皮煮制加工使得外壳本身不是纯白的金鸽瓜子外壳变为黄白色。
黄皮是因为瓜子外壳本身就不是纯白的，经专用机器去皮煮制加工后显示为黄色。根据查询相关资料信息金鸽多味瓜子的瓜子外壳是经专用机器去皮煮制加工过，所以壳色呈黄白色泽。
颜色：黑皮瓜子是未经过处理的原始瓜子，其颜色保持原始的深棕色。而黄皮瓜子则经过了一项加工过程，即用机器将黑色的瓜子壳打磨掉，因此黄皮瓜子的颜色较浅，呈现出浅黄色或米黄色。
因为金鸽瓜子原色是米黄色。营养分析：葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素。
因为在炒制的过程中加入了含有黄色的香精和色素。
4、以前卖的葵花籽有黑皮的和白皮的现在怎么没有白皮的瓜子呢
真心多味葵瓜子将精选葵花籽脱皮煮制加工而成，所以皮是白色的，而且这样吃起来不脏手。以前吃葵瓜子，吃过以后手都黑了，吃真心多味瓜子省得洗手了。
主要是品种的区别.白色的瓜子不一定是脱皮的，白瓜子一种是葫芦瓜子，一种是将黑瓜子脱皮烘干炒制的。
如果是那种原味干炒的葵花籽是不去皮的，你说的黑皮没有的，是在加工过程中，黑皮自己脱落了。
白色葵瓜子不是漂白的，葵花子本身就有多种品种，白色和黑色是两个不同的品种，白色的葵花籽原本就是普通的葵花籽，是厂家用机器长时间搅拌打磨，把外壳的其他色素皮磨掉，露出里面的白色皮。
5、葵花籽壳的成分是什么?为什么葵花籽有黑色和白色的区别?
葵瓜籽的颜色差异主要是由于品种和处理过程的不同。品种差异：葵瓜子有不同的品种，一些品种的种壳是白色的，而另一些品种的种壳是黑色的。这种差异与品种的基因特征有关。
各个生产厂家各有各的叫法，但都是使用了脱皮工艺，出来的成品才会呈白色或米黄色，区别于黑色的葵花籽，脱皮瓜子越来越受消费者喜爱的原因大概有3点，新鲜度高，区别于传统黑瓜子，白色的外皮更显特别。
果实 葵花籽是向日葵的花在授粉后，结出来的果实。葵花籽是由果皮（壳）和种子组成，葵花籽的壳是果皮，里边的果仁才是向日葵的种子。葵花籽可供食用和油用。葵花籽其实是向日葵的果实。葵花籽可供食用和油用。
黑瓜子，葫芦科植物西瓜品种之一籽瓜的种子。是民勤著名的特产，以其片大、皮薄、板平、 黑瓜子口松、肉厚、乌黑发亮、味香隽永、品质优异等特点而著称，是我国传统的出口商品之一。
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