怎样看出油菜籽是否霉变，怎样看出油菜籽是否霉变了
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样看出油菜籽是否霉变的问题，于是小编就整理了4个相关介绍怎样看出油菜籽是否霉变的解答，让我们一起看看吧。
1、豆油的酸价含量标准是多少?_
食用植物油卫生标准（GB2716-1988）规定：酸价：花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油小于等于4。棉籽油小于等于1。
酸价的单位：（KOH）/（mg/g）。大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，通常我们称之为“大豆色拉油”，是最常用的烹调油之一。
要求精炼油中的溶剂残留量应小于或等于50。 在《精炼食用植物油卫生标准》（GB15197-1994）中，酸值的标准被设定为小于或等于0.5。 同样地，该标准也设定了过氧化值的标准，要求其小于或等于10（meq/kg）。
酸价标准：根据GB2716-1988，不同植物油的酸价有限值如下：花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油的最高酸价不应超过4，而棉籽油的最高酸价不应超过1。
2、油菜籽有哪些指标?
含油量：油菜籽含油量是指油菜籽中油脂的百分比或含量。具体含油量因油菜品种、生长环境和种植管理等因素而异，一般在30%到50%之间。 出油率：出油率是指从油菜籽中提取油脂的效率，也称为油脂的回收率。
有机物质：无制油价值的油菜籽、异种粮粒和其他油料种子以及其他有机物质。3 霉变粒：粒面有霉、子叶变色、变质的颗粒。4 色泽、气味：一批油菜籽的综合色泽和气味。4 质量指标 1 油菜籽按含油量分等。
油菜籽含油率是评价油菜籽品质的重要指标之一，也是决定油菜籽加工利用价值的关键因素。根据数据统计，我国大部分油菜种子的含油率在38%～42%之间，但也有一些品种的含油率可以达到45%以上。
对于成品菜籽油，新标准对加工工艺给出了更加清晰的定义，分别规定了不同的质量指标，有助于消费者科学认知压榨油和浸出油的异同。
菜籽油等级标准都包括：特征指标、质量等级指标、卫生指标、其他指标。菜籽油是一种食用油，具有润燥杀虫，消肿毒，散火丹的功效。原料别名：菜子油、菜油、油菜籽油、芸苔油、香菜油，主产地在我国西南地区。
3、油菜籽储存时间
当年收获种子可当年播种，但有效期超过2年，出苗率一般要降低20%—27%，且抗病力变低。菜籽的保存有效期不能超过时限，否则会影响蔬菜的生长。
则达不到加工要求，一般只能保存1-3周，应在晴天及时出晒，把水分降到10%以下才能加工和保藏：若水分达13%以上则随时都有发热霉变的危险，应立即采取措施降低水分含量。
一般存放一年就必须榨成油（从收割当天起），放久了要么提取率低要么质量差，专用榨油油菜籽正常存放不超过2年。
堆高不超过5米，并及时通风透气，防止菜籽发热。密闭缺氧药剂贮存。需长期贮存的油菜籽，低温密闭贮藏的同时，进行缺氧和化学药剂处理，可控制生芽、生虫、发热和霉变。
一般来说！放在玻璃陶瓷器皿里置于阴凉处存2-3年不会变质，放塑料桶里1年就行了，油会分解塑料的成分，有害的哟。
4、油菜种子闻起来什么气味
黑色或棕黑色，小圆球形，表面光滑（如看起来不光滑可能时间过久，种上不会发芽），味道略苦，和萝卜种子相似。油菜花一年生或二年生草本，高1米左右。茎粗壮，无毛或稍被微毛。
芥子油苷对硫氨酸酶结合并产生化学反应，生成辛辣味道的异硫氰酸。
闻：闻种子的气味。一般新种子气味清香，陈种子有不同程度的霉味。搓：将种子用手搓。新种子不易破裂，陈种子容易脱皮和开裂。掐：用手指甲掐白菜种子和茄子，能掐成两半的一般都为失去发芽力的陈种，不能用。
种子有辛辣味。该类型油分品质较差，不耐藏，生育期较长，产量低，但抗旱耐瘠性较强。另外两种类型为：1．白菜型该类型称小油菜或甜油菜。
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