香酥脆葵花籽仁，香酥脆葵花籽仁怎么做
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1、制作五香葵花籽时,放什么调料或者添加剂能让葵花籽仁更脆
五香葵花籽 [水煮瓜子配方：每千克葵花籽加花椒3克、大料10克、桂皮5克、丁香2克、盐15克]五香葵花籽是葵花籽炒货中的传统产品。因为这种葵花籽在制作过程中要加入多种调味料。成品香脆可口，因此被称为五香葵花籽。
可以放一点盐来炒制，这样炒出来的瓜子味道好。下面介绍做法：准备材料：生葵花籽200g、盐1小撮 制作步骤：把葵花子筛掉小个的，空的 挑选好的瓜子放面包桶加一小撮盐。
五香瓜子制作方法和配料如下：主料：葵花籽1000g。辅料：花椒5克、盐50克、水适量、八角6个、桂皮10克、甘草10克、小茴香5克。将生的葵花籽冲洗干净，控控水分。
五香瓜子配料为：葵花籽1大碗、盐1匙、陈皮2小块、桂皮1小块、八角1个，制作方法如下：先将桂皮、橙皮、八角放入一个小碗中，放入半小碗温开水，盖上盖子浸泡半小时。将准备好的葵花籽淘洗一遍后，放入炒锅中。
2、请教一下瓜子酥怎么做?
主要原料低筋面粉30克、白糖60克，鸡蛋2个130克、瓜子仁100克，做法鸡蛋加入白糖搅拌好；过筛倒入面粉；加入瓜子仁；用勺子均匀的舀在烤盘上，烤箱150度预热，中层8分钟左右。
用料：面粉100克，玉米油50克，白糖40克，鸡蛋20克，瓜子仁适量 将鸡蛋，油，糖，倒入碗中，搅打均匀，成浓稠状态。面粉筛入油蛋液中，拌成均匀面团。放在保鲜膜上，擀成方形。
用刮刀充分搅拌均匀之后，用手揉成团即可。由于瓜子仁比较多，面团状态是比较松散的，没办法抱团，这个没有关系~取一个小剂子（大概8g-10g），喜欢大点的多取点，想做小点的少取点。用一只手慢慢捏成团。
用料： 瓜子仁：350克花生仁：150克白砂糖：100克麦芽糖：150克水：适量 步骤：1 把果仁烤熟并放在烤箱保温150度。平底锅倒入白砂糖，加入一点水，小火熬煮糖汁。
瓜子酥饼的做法 将面粉、泡打粉过筛后放入鸡蛋中稍拌后倒入花生粉。充分混合均匀 倒入玉米油，拌均 不用揉制，用手做成鹌鹑蛋大小的面团，放在锡纸上按扁。上面刷上蛋液后把瓜子仁按上去。
3、怎样炒出来的原味瓜子又脆又香
将瓜子先放入水中，加香料包浸泡2个小时，再倒入锅中加香料包、盐、白糖煮30分钟；将煮好的瓜子自然风干，炒锅上火，用盐来炒制瓜子，到八成熟时关火盛出即可。
步骤 1 将干透的生葵瓜子放入清水中，浸泡25-30分钟。泡的时候要搅拌几次，因为瓜子比水清，会飘在水上。泡好后控干水，放到烧热的平底锅中。
最好用铁锅炒，另外可以放些八角桂皮来增香，另外就是小火慢炒，这样炒出来的瓜子跟外面的一样香。
准备400克生瓜子，把砂锅清洗干净擦干。砂锅放在燃气灶上，开小火。（一定注意火候，要小火）倒入生瓜子，用木铲不停的翻炒7分钟，关火。再利用锅里的余温继续翻炒3分钟。盛出来晾凉即可。
准备材料：生瓜子500g，油适当、盐适量、花椒粒适当、八角茴香适当。生瓜子500g，挑出来虫蛀的丢掉。倒进冷水清理干净。再倒进清小水泡一下葵瓜子。
4、瓜子酥的做法和配方
瓜子酥的做法步骤 1 准备瓜子适量。2 鸡蛋打在盆里，倒上油和糖。3 用筷子搅至粘稠。4 倒入面粉。5 揉成面团。6 用保鲜膜夹起来擀成薄饼。7 掀开上面的保鲜膜，反边修整齐，刷上蛋液。8 再撒上瓜子，让蛋液粘住。
瓜子酥饼的做法 材料 黄油55克、低筋面粉100克、盐1/2小匙、细砂糖15克、黑胡椒1/4小匙、鸡蛋液20克 花生25克、南瓜子50g。
低粉过筛加入。再加入烤好的瓜子仁。用刮刀充分搅拌均匀之后，用手揉成团即可。
糖，玉米粉，水，底筋面粉揉团，取部分加竹炭粉，擀成片状层叠铺好，擀薄之后搓成长条切成1cm大小，用手捏成瓜子状烤熟。
到此，以上就是小编对于香酥脆葵花籽仁的问题就介绍到这了，希望介绍关于香酥脆葵花籽仁的4点解答对大家有用。