油菜籽炒的时间-油菜籽炒熟可以做肥料吗
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于油菜籽炒的时间的问题,于是小编就整理了1个相关介绍油菜籽炒的时间的解答,让我们一起看看吧。
1、油菜籽炒多久合适?
nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;榨油时油菜籽的炒制时间是与菜籽的干湿、榨油机的压榨要求、炒锅的温度有关。
一般来说榨菜籽油推荐使用厚壁滚筒炒锅,炒制时间20分钟左右为宜。具体情况具体分
1.榨油机提前预热25分钟左右.
2.油菜籽加水淘洗干净,控干水分。
3.放入炒锅,我一锅炒750克。
4.开始大火翻炒,炒到油菜籽噼里啪啦的时候,要中小火翻炒,大约炒5分钟左右,手捻菜籽碎后呈金黄色时,出油最好。
5.炒好的油菜籽倒入容器。
6.油菜籽趁热倒进榨油机的油料漏斗,按下榨油机的启动开关,开始榨油,
7.油渣先出来,金黄的油从下面的出油口流出来了。
8.刚榨出来的油比较浑浊,倒入容器需要静置12小时以上,最好时间久一点,油会很清。
今年油菜又是一个丰收年,到处的油菜枝上都挂着密密麻麻的挺饱满的油菜荚,就等着它长成熟了去收割了。希望在收割季节时能是一个好天气,不要下雨让人们顺顺利利的把它收回家把它晒干。
我们这里的人一般都是吃的菜油,晒干了柞出来过端午用。拿去柞油还要经过翻炒,一般的油菜我看师傅们都要炒上二十分钟的。
榨油时油菜籽的炒制时间是与菜籽的干湿、榨油机的压榨要求、炒锅的温度有关。
一般来说榨菜籽油推荐使用厚壁滚筒炒锅,炒制时间20分钟左右为宜。具体情况具来定。
熟榨菜籽油在压榨过程中要高温炒菜籽,用炒锅把菜籽烘炒到130度左右出锅,榨油机也需要提前预热到80度左右,菜籽经过高温烘炒使菜籽里面独特的香味充分释放出来了,属于浓香型菜籽油,但是炒的温度高,榨出的菜籽毛油里面的渣细小很难过滤干净,高温使菜籽里面的磷脂释放到菜籽油中了,需要加入盐开水进行简单的脱磷,加入盐开水后菜籽油的含水量增加了,缩短了菜籽油的保质期。
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