本篇文章给大家谈谈油菜籽油怎么买比较好吃，以及油菜籽油怎么用对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享油菜籽油怎么买比较好吃的知识，其中也会对油菜籽油怎么用进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 油菜籽油如何辨认好坏？

1、油菜籽油如何辨认好坏？

1、看泡沫。纯正的菜籽油用来煎炸时不仅油烟少，而且不会产生泡沫。如果发现购买的菜籽油烹饪时出现大量泡沫的话，那么这种菜籽油一定掺杂了其他低成本油脂，菜籽油的质量肯定不过关。

2、看粘稠度。将菜油倒入碗中，上下晃动时，油脂会停留在碗壁上，这就是人们常说的“好菜油，会沾碗”。而加入了其他低成本的油，就会导致菜油粘稠度降低，再晃动时，也就没有沾碗的感觉了。

3、冷藏法。将菜油放入冰箱冷藏间也是鉴别菜油是否掺假的一个重要方法。菜油的结冰点为零下12度，而冷冻间的温度为零下4度到零下8度，这个温度远远达不到菜油的结冰点，所以菜油应该是液体状态，如果发现菜油冷藏后出现了凝固，那么肯定是掺杂了其他物质。

4、选择大品牌菜籽油。尽量选择正规厂家生产的大品牌的菜籽油，比如长安花菜籽油这种信得过的口碑品牌。正规生产厂家工艺完善，品质更优，吃起来也更安心。

1、观颜色。

纯正的菜籽油呈深黄色或者是棕色，而劣质菜籽油呈棕红色、棕褐色或褐色。

2、闻气味。

好的菜籽油有菜籽的香味，但是劣质菜籽油味道很淡，甚至会有霉味、焦昧、干草味等异味。

3、看透明度。

优质菜籽油清澈透明，劣质菜籽油会有悬浮物，甚至液体浑浊。

4、尝味道。

将少许菜籽油放在舌头上，如果除了一点辛辣味道之外没有异味，说明是纯菜籽油。但是如果滋味平淡，甚至有酸味、焦味、苦味，那么就是不好的菜籽油。

5、冷冻识别。

放一点菜籽油到冰箱的冷冻室，过6个小时后取出来，如果被冻成了冰，那就说明不是纯菜籽油，肯定是加入了棕榈油或者其他成分，如果没有冻成冰，那说明是纯正的菜籽油。

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色泽：粗加工的菜籽油，因其含有较多的磷质和其他杂质，颜色为黑褐色； 精加工的菜籽油，因其杂质少，颜色为金黄色。 新榨出来的油，呈暗绿黄色； 存放一定时间后的油呈金黄色。 在加热情况下，油色不变深。

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外观：质量好的菜籽油，应澄清透明，无混浊现象。

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水分：精制油的水分不超过0.3%，油色透明不混浊的为好油。 如果油中水分超过标准规定，油色透明度差，则油的质量不好。

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气味：质量好的菜籽油闻时有油菜籽的特有气味，不混有其他异味。

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杂质：油色澄清，悬浮物少，杂质不超过0.2%，加热到280℃时没有黑色沉淀物析出的油，则是符合规格标准的好油。 反之，油的质量差。

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纯度：油花泡沫呈绿黄色，在太阳光下观察时，泡沫出现五色状，油花大小不一致，粘度比其他植物油大的，则是纯净的菜籽油。

到此，以上就是小编对于油菜籽油怎么买比较好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于油菜籽油怎么买比较好吃的1点解答对大家有用。