新鲜葵花籽如何炒原味好吃（鲜葵花籽怎么炒）

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最好用铁锅炒，另外可以放些八角桂皮来增香，另外就是小火慢炒，这样炒出来的瓜子跟外面的一样香。

一般厂家在炒瓜子和花生都会加河沙在一起炒的，因为有河沙的存在，受热也更均匀，也更好的保护瓜子不掉皮，最后再过滤出来的。

最简单的你在家就可以在火上放一个锅用中火炒瓜子，这样是最简单。现在有专门的炒炉，里面上上沙子，因为沙子可以完美的包裹住瓜子的每一个部位，为的使受热均匀。然后炒锅还会一直转呀转，为的也是受热均匀。

是需要放沙土，目的是保持在炒的过程里花生一直在一个恒温的环境，否则容易炒糊。但是炒完以后要过筛子，不会有残留。瓜子的做法有好几种，见过一种是煮好以后在烘干机里面烘干，没见过用沙子炒瓜子。

将盐和糖放入碗中，加15ml水，搅拌融化。水和葵瓜子一起搅拌。将拌好的葵花仁放进过里面，开慢火，持续爆锅。

小火开炒，最开始每3分钟翻动一次，等稍微有点焦香味道，表面水干后就得不停翻炒，不是颠下锅，将瓜子上下翻动。可以边吃边炒，看看是否干透熟透。等炒到瓜子仁没有生味儿，脆，焦，香，但不糊的即可。

将盐和糖放入碗中，加15毫升水，化开。将水倒入瓜子仁拌匀。锅内倒入拌好的葵花瓜子仁，开小火，不停搅拌炒制。待瓜子仁炒散倒入孜然粉，一直小火炒制可以闻到瓜子香，略黄色，九成熟即可。

准备生的葵花籽仁清水洗几遍，洗掉残留的瓜子壳洗干净的瓜子仁，倒入面包机内桶，加入适量盐和食用油启动八宝粥功能功能，边搅边烤。

将原味瓜子均匀摊平放在铁锅中，以中火加热。在少量的温水里面加食盐，加糖精（少量），然后在不断炒的时候添加融化有盐和糖精的温水，记得不断炒。然后要加一些香皮（茴香可以凑合用）。

表面水干后就得不停翻炒，不是颠下锅，将瓜子上下翻动。可以边吃边炒，看看是否干透熟透。等炒到瓜子仁没有生味儿，脆，焦，香，但不糊的即可。步骤 3 关火出锅后，放到容器里冷凉后放入密封罐中，即可。

准备好食材和工具。（盐是炒过栗子的，所以黑）把瓜子拣去杂质。热锅加大粒盐。加瓜子翻炒。快速的不停翻炒。大约5分钟左右，瓜子炒的有炸开的响声。

制作方法湿瓜子处理：湿瓜子是用制作罐头时取出的，将取出的湿瓜子用清水淘洗干净，漂洗去除瓜子以外的杂质，然后捞在专用筛子里沥水待用。

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