油菜籽脱皮过程（油菜籽脱皮过程视频）

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▲收割后晒干的油菜，用梿枷（由一个长柄和一组平排的竹条或木条构成，用来拍打谷物、小麦、豆子、芝麻等）的农具捶打，把油菜籽捶打出来。

种植方式：油菜的种植方式有两种，第一种就是直播，将油菜籽按一定的间隔一排排的播种，等长出幼苗后把长得比较密的地方抽掉可以拿去做菜。第二种方式就是先培育好油菜苗，之后再按照一定的间隔一颗颗栽种。

收割方法：油菜收割要选择在早晨带露水收割，这样可以防主轴和上部分枝角果裂角落粒。油菜收割时边收、边捆、边拉、边堆，不要在田间堆放。堆垛与成熟：为了促进部分未完全成熟的角果的后熟，应及时堆垛后熟。

当油菜籽有八九成熟了之后，其实就是油莱花凋谢后25-30天左右，就进行采摘油菜籽了。一般是在晴天的早上，用一把锐利的长刀，直接把油菜子的茎部割下。这个过程要注重轻拿轻放，把割好的油菜秸秆齐整的放到田里。

注意：开始压榨时进料不能太快，否则榨膛内压力突然增加，榨螺轴转不动，造成榨膛堵塞，甚至使榨笼破裂，发生重大事故。因此开始压缩时，进料应均匀缓慢地投入进料斗，使榨油机进行跑合。

油菜籽榨油前不需要用水清洗，清洗会增加油菜籽的水分，降低出油率。可以将油菜籽放入移动式滚筒清理筛，能够去除杂质，食用起来非常方便。为提高油菜籽的出油率，尽量选择晒干的油菜籽，调节好榨油机的压力与火候。

首先是对菜籽的烘干处理。因为湿度过大的菜籽会影响榨油的效果。其次是随时检查榨油机的状态，确保榨油机正常运行。最后，需要收集好榨出来的油，并对油添加适当的防腐剂，以保证油的质量和食用安全。

自榨菜籽油注意事项：菜籽必须炒熟后才能榨油，否则榨出的油不能食用。炒熟后的菜籽无须晾凉，趁热榨油更好。刚榨出的油较混浊，静置澄清后，倒出表面澄清液使用。

油菜籽的种植一般分为春季与秋季种植，春油菜在4月份种植，生长周期是85-130天，秋冬油菜是在8-10月份种植，生长周期是160-290天。

一般在秋冬季节种植，也就是9-11月，不同地区种植时间不同。油菜籽生长周期油菜的生长期是45-60天。它可以通过播种来种植，种子可以撒到土壤中。为了保持土壤水分，油菜生长期间应追施少量薄肥。

油菜在秋季、冬季、春季种植都可以，不同地区种植时间不同，发芽时间也会有所差异。油菜生长周期油菜生长周期为45-60天，收割较早的油菜会比较嫩，吃起来比较爽口。

由于江苏油菜是一种耐寒的植物，一般在秋季播种效果最佳。最佳播种时间是9月下旬至10月上旬，这个时候正是江苏的气温降低，适合油菜的生长。此外，在播种时还需注意以下几点：土壤环境。

春油菜的早熟品种在7月份左右就可以收获了，正常收获时间一般在9-10月份左右。春油菜种植面积较广，并且生长周期短于冬油菜，很多人都会选择春油菜进行种植。

菜籽油的预处理加工菜籽油在浸出前首先要去除菜籽中的尘土、石子等杂质，破坏菜籽原本细胞结构，调节菜籽的温度和湿度，使其能更充分的浸出油脂，减少菜籽油生产设备磨损。

产量大，可以先使用菜籽预处理设备对菜籽进行预处理，这样可以使菜籽的内部结构调整到适合压榨的状态。再用预榨机和压榨机进行二次压榨，这样就可以获取更多菜籽油，减少油脂损失。

菜籽现代制油工艺主要指采用“挤压膨化预处理后浸出工艺”和“菜籽冷榨工艺”等工艺。或者湿法挤压膨化预处理浸出制油工艺。

预处理：在加工前，菜籽需要进行干燥、清选、去杂等预处理步骤，以保证油品的质量和口感。压榨工艺：采用先进的压榨工艺，将菜籽进行高压挤压，提取出菜籽油。这种工艺可以保留菜籽油的天然营养成分。

每年的五月中旬是油菜籽收获的季节，从5月14日清晨开始，我开始拿着相机陆续拍摄记录下村民收油菜籽的全过程。

在收割油菜籽的时候其实也要看天气，因为油菜籽的成熟大概是5月份，这个时候温度非常高，雨水也非常多，如果成熟的话就要及时的收，不然的话持续的降雨可能会影响到产量，还会导致油菜籽腐烂。

这个过程需要不断的重复，就是机械动作，直到所有的油菜秸秆上的到敲下来之后，再把油菜籽挑回去就可以了。之后到家里了，还需要对其进行晾晒五六天，等到晒干了之后，还需要用风车来除尘哦。

一般在5月份的时候就可以进行收割了；你可以通过干燥储存的方式把它们都放在太阳下面晒干，然后放进仓库里面进行储存，而其次的话你也可以选择密封缺氧的方式来进行储存。

随着大豆、棕榈油价格的上涨，国内油库存也随之降低，预计油菜籽油价格将继续保持强劲。中国农业部预计今年中国菜籽油产量将达到543万吨。现在是油菜籽夏季收获的农忙季节。

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