什么蔬菜不含维生素a（什么蔬菜不含维生素K而且对心脏有好处）
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1、哪些蔬菜含维生素A比较少?
膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。
水果类：梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。除了杏以外，大多数黄色水果一份中维生素A的含量都少于400单位。02蔬菜类：马齿菜、大白菜、荠菜、番茄、茄子、南瓜、黄瓜、青椒、菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜等。
除了脂肪之外，植物奶油中也不含维生素a，而且植物奶油对人体的身体损伤也是比较大的，所以大家在吃的时候需要特别慎重。在很多刺激性的食物中也是不含维生素A的。
菠菜：菠菜是一种富含维生素A的蔬菜。除了维生素A，菠菜还含有丰富的铁质和其他矿物质。维生素A对于维护视力健康、增强免疫力以及细胞生长具有重要作用。胡萝卜：胡萝卜被誉为维生素A宝库。其中的-胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，对于改善皮肤状况、保护眼睛健康有着重要作用。
准确的说任何蔬菜都不含维生素a，但是很多蔬菜富含β-胡萝卜素，这些β-胡萝卜素可以被人体转换成维生素a，故把这类蔬菜说成含维生素a的蔬菜好像也没有错。含维生素a比较多的蔬菜主要是黄、绿色蔬菜，下面是含维生素a最多的几种蔬菜：豆瓣菜、野苋菜、西兰花、冬寒菜。
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