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啥蔬菜要放冰箱里,什么蔬菜要放冰箱

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  1. 什么蔬菜必须放冰箱?

1、什么蔬菜必须放冰箱?

冰箱的冷藏室最大的用处就是用来保鲜水果和蔬菜的,但并不是所有的蔬菜都是适合放在冰箱的冷藏室的,最适合放在冰箱冷藏保存的蔬菜,一般有白菜,胡萝卜,冬瓜,南瓜,西红柿,茄子,油麦菜,等等。

这些蔬菜一般都是比较喜欢低温的环境的,并且在种植的时候一般也都是比较喜欢在天气寒冷的时候生长,所以在保存的时候,自然也要放到冰箱的冷藏室,但冰箱冷藏室的温度又会确保这些蔬菜不被冻坏。所以放在冰箱里面是非常好的选择。

叶青菜,比如:菠菜、生菜、茼蒿、白菜、大葱等;适宜存储温度在0—5℃之间,需要放置冰箱储存。

花菜类蔬菜,比如西兰花、花菜等;最好的保鲜方式也是放进冰箱,温度控制在-1—0℃之间。

而黄瓜、青椒、南瓜等蔬菜喜温,适宜在10℃以上存放,放在冰箱反而适得其反。土豆、红薯等蔬菜因为自带休眠期常温保存即可。

绿叶蔬菜以鲜嫩叶片及叶柄为食用对象,比如:菠菜、生菜、卷心菜、韭菜、娃娃菜、茼蒿、白菜、上海青、大葱等;因为叶片水分容易流失损失营养,所以需要低温储存,适合放入冰箱冷藏。

放冰箱之前需要先去处黄叶子、坏叶子,然后用厨房纸沾湿包裹在青菜根部,最后再装进保鲜袋放进冰箱冷藏。注意不要让叶片受到挤压,定期喷洒水分。

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