蔬菜菜花的好处-蔬菜菜花的好处和坏处

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减肥瘦身、美容祛斑、延缓衰老

菜花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E和钙、磷、铁等矿物质。质地细嫩，味甘鲜美，食后易消化吸收，其嫩茎纤维烹炒后柔嫩可口，具有减肥瘦身、美容祛斑、延缓衰老等功效。

1、减肥瘦身：菜花中的水含量很高，在其重量的90％以上，由于糖分和脂肪的含量低，热量低，并且菜花中的膳食纤维含量比价高，还能减少对其他食物中脂肪成分的吸收，是理想的减肥瘦身食材。

2、美容祛斑：菜花中含有丰富的维生素C，可抑制黑色素（麦拉宁色素）的生成，对已经形成的色素还有氧化清除作用，能有效的消除皮肤表面的雀斑、黑斑，还能润泽肌肤，有祛斑美容的作用。

3、延缓衰老：菜花中含有维生素A和维生素E，这两种成分具有抗氧化作用，食用可帮助人体清除体内的自由基，维持体内氧化和抗氧化的平衡，使各个组织免受氧自由基的伤害，有延缓衰老的作用。

经常吃花菜是有好处的，可以补充维生素、蛋白质、矿物质等营养物质。

花菜又称花椰菜、菜花等，花菜（花椰菜）作为一种蔬菜，热量比较低，100克花菜含26大卡热量，其中碳水化合物4.6克，蛋白质2.1克，膳食纤维1.2克，维生素C61毫克，钾200毫克，钙23毫克。

适量食用花菜，能够补充人体所需要的多种营养素，有利于身体健康。但是要注意适量，不要偏食。

在平时要养成健康的饮食习惯，做到一日三餐饮食规律，不要过饱或者过饥。食物种类要做到多样化，合理分配各类食物的摄入，包括蔬菜类、水果类、粗粮、细粮、肉类等。

菜花属碱性蔬菜,能补充人体多种维生素,具体作法:菜花剪成小朵,清洗干净焯水2分钟捞出,起锅烧油,下入葱姜蒜爆锅,放入菜花,加盐,生抽,蚝油,十三香,味精,翻炒均匀即可装盘。

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