本篇文章给大家谈谈洗过的蔬菜放冷冻，以及洗干净的蔬菜放冰箱对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享洗过的蔬菜放冷冻的知识，其中也会对洗干净的蔬菜放冰箱进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 绿叶菜焯水后冷冻的方法？

1、绿叶菜焯水后冷冻的方法？

冻蔬菜的第一步是焯水。在60℃时,蔬菜中的叶绿素会流失,菜色会变暗。因此一定要在水达到100℃沸点时下锅,以保住其色泽。不同的蔬菜,焯水时间也不同。比如芦笋、豆类、胡萝卜等焯水时间在3分钟;而土豆、西兰花等时间更长,需要4分钟;绿叶菜最短,为2分钟。 因为蔬菜焯水出锅经过60℃关口时,依旧会变色。因此,焯水后应尽快将其浸入冷水中,浸水的时间应与焯水的时间相同,这是冻蔬菜的第二步。若将蔬菜浸在水中过长,则会变皱,没有冷却足够长的时间则会变酸。之后再用厨房纸或干净毛巾将水吸干,就可以准备放入冷冻室了。

冻蔬菜的第三步,为保证将空气隔绝防止冻伤蔬菜,最好将其用密封袋存放,并尽可能地排除袋内的空气。

答：绿叶菜焯水后，晾凉直接装袋，冷冻！

一般焯水冷冻保存的菜可以是豆角，芹菜，西兰花等比较硬实的菜，绿叶菜叶薄，比较嫩，尽量现吃现买！

焯水时，可以滴几滴油，加点盐，保持蔬菜的色泽鲜艳！

可以用真空袋子装好菜密封放入冷冻里面。绿叶属于蔬菜类型的，建议还是不要放在冷冻应该及时食用完才比较健康，蔬菜会释放物质不能隔夜食用。

到此，以上就是小编对于洗过的蔬菜放冷冻的问题就介绍到这了，希望介绍关于洗过的蔬菜放冷冻的1点解答对大家有用。