什么蔬菜还有膳食纤维高，什么蔬菜膳食纤维高且可以生吃

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蔬菜中含有纤维素的种类很多，但以下是一些含纤维素较高的常见蔬菜：

1. 菠菜：菠菜是富含纤维素的叶菜类蔬菜之一，每100克菠菜中含有2.2克纤维素。

2. 豆角：豆角是一种富含纤维素的豆类蔬菜，每100克豆角中含有3.4克纤维素。

3. 芹菜：芹菜是叶菜类蔬菜，含有较高的纤维素，每100克芹菜中含有1.4克纤维素。

4. 茄子：茄子是一种含有丰富纤维素的绿色蔬菜，每100克茄子中含有1.8克纤维素。

5. 红薯：红薯是一种富含纤维素和其他营养素的根茎类蔬菜，每100克红薯中含有1.6克纤维素。

6. 西兰花：西兰花是一种常见的十字花科蔬菜，含有较高的纤维素，每100克西兰花中含有2.6克纤维素。

7. 洋葱：洋葱是一种风味浓郁、富含纤维素的根茎蔬菜，每100克洋葱中含有1.7克纤维素。

这些蔬菜富含纤维素，有利于人体的消化和排泄功能。在膳食中适当地摄入这些蔬菜，可以帮助人体保持良好的健康状况和免疫力。

含纤维素高的蔬菜是指富含膳食纤维的一类蔬菜，经常食用对人体健康有益。

高纤维的蔬菜类：笋类的含量最高，笋干的纤维素含量达到30-40g，干红辣椒（尖）超过40g。其余含纤维素较多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜等等。

纤维素含量高的蔬菜，常见有以下几类

1、叶菜类：比如韭菜、菠菜、芹菜、白菜、油麦菜；

2、瓜茄类：比如苦瓜、丝瓜、冬瓜、黄瓜、西红柿、青椒；

3、根茎类：比如山药、芋头、藕；

4、菌藻类：比如金针菇、银耳、木耳、平菇。

1、韭菜，在韭菜的叶当中含有丰富的纤维素，对于肠道有很好的刺激蠕动的作用。

2、芹菜，尤其是在芹菜的茎当中含有大量的纤维素，对于肠道微生态维持的作用非常强。

春笋、莴笋、大白菜等

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