油菜籽加工技术书，油菜籽加工工艺
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1、菜籽油的加工流程是什么?
菜籽油的加工流程因加工方式的不同而不同。常见的菜籽油加工方式有两种：压榨和浸出。压榨法加工菜籽油的流程比较简单。产量小，只用一台菜籽榨油机就可以完成菜籽油加工流程。
第一步：清洗和烘干。将采摘来的菜籽浸泡在清水中，去除杂质和灰尘，然后将耳根去掉。接着，将菜籽晾干，以免在油脂加工过程中会有溶剂残留的风险。第二步：压榨。
最后是精炼步骤。在这个步骤中，分离出来的油分会进行进一步的加工，以去除其中的杂质和异味。这个过程包括脱胶、脱酸、脱色和脱臭等步骤，以保证油的质量和口感。经过精炼后的菜籽油会更加清澈透明，味道也会更加纯正。
干净菜籽倒入图中的铁制大斗中，经过机器压榨，带泡沫的菜籽油 进入铁制圆盘中。04 铁制圆盘是用来沥渣的。当带泡沫的菜籽油进入铁制圆盘后，通过过滤，渣更少的菜籽油通过龙头被放入桶里。
2、菜籽油的制作方法
清洗：清洗前，先将菜籽放在竹制箩筐内，用脚踩碎其中的并肩泥，然后进行筛选。通过风车除去轻于菜籽的灰杂物。再用粗细筛分别除去大于或小于菜籽的夹杂物。
菜籽油的制作方法主要包括以下步骤：清理、炒籽、压榨和精炼。首先，清理步骤是为了去除菜籽中的杂质，如石头、尘土和破损的菜籽。这是因为这些杂质会影响到油的质量和口感。清理后的菜籽会更加干净，为接下来的步骤做好准备。
首先，要准备好新鲜的菜籽，将其破壳且去除杂质。然后将菜籽晾干，控制好干燥程度，以免影响后续的炒菜和榨油效果。接着将干燥的菜籽放入专门的油桶中，用小火煮炒，直至菜籽变成黄色。
菜籽油的制作步骤如下： 准备盐水：将一定量的盐和水混合，制作成盐水。菜籽与盐水的比例为100比1。 炒制菜籽：将油菜籽放入铁锅中，进行炒制，使其熟化，以便后续的压榨过程。
制作方法：（1） 将菜籽油烧到九成热，关火降到八成热时，下入姜片、洋葱和香葱炸干后 捞出，下入芝麻炸约1分钟至干香，捞出芝麻待用，再把其中锅中的30斤油勺出放在一边待用。
3、油菜籽的榨油流程是什么?
油菜籽冷榨榨油过程，油菜籽经过去石筛选获得干净的油菜籽，接着油菜籽进行冷榨榨油机进行榨油，榨出的油菜籽油在经过过滤，如果对油品要求高的话，如需要达到国标一二级油菜籽标准，那么还需要经过精炼设备。
清理 原料菜籽先用振动筛过筛，除去大杂和小杂。如有必要除去菜籽料中的并肩泥，可用卧龙铁辊筒过碾，再用淌筛除去被碾碎的泥灰。最后料中含杂量要求不超过0.5%，并须严防料中夹带铁类杂质进入榨油机。
菜籽主要是热榨。热处理的效果好坏对整个制油过程的顺利进行和出油率的高低以及油品、饼粕的质量有直接的影响。
土法榨油，主要有四道工序，每一道工序都很复杂。石墨碾压 首先进行油菜籽的筛选，选取较好的油菜籽，好的油菜籽出油率相对较高。
到此，以上就是小编对于油菜籽加工技术书的问题就介绍到这了，希望介绍关于油菜籽加工技术书的3点解答对大家有用。