油菜籽黄的还是黑的好（油菜籽黄的还是黑的好呢）
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1、黄色的油菜籽好吗,我想知道黄色的油菜籽炸出来的油比黑色的油菜籽炸出来...
所以菜籽油好坏不能用黑色或黄色来判断。菜籽油的好坏，我觉得首先是不是低芥酸的，低芥酸菜籽油是最新健康型的菜籽油，低芥酸不是添加什么化学成分将高芥酸菜籽油改成低芥酸菜籽油，而是从种子及种植开始就是低芥酸菜籽这个品种。
油菜籽黄的黑的都很好，只是黄色的产量没有黑色的高黑色的油菜籽产量会更高。黄色的味道也很香。
菜籽油的颜色可以是黄色，也可以是黑色，但通常黑色的菜籽油没有经过脱色处理，而黄色的菜籽油则经过了脱色处理。
青黑色的菜籽油由于榨油的时候，油菜籽是经过翻炒加热，这种方法出油率比较高，香气比较浓，颜色是青黑的，但由于翻炒加热破坏了菜籽，原油组织所以这类菜籽油保质期比较短，如果选购的话需要尽快使用。
2、菜籽油是黑的好还是黄的好
黑色比较好。菜籽油颜色越黑，说明品质越好，而黄菜油都是经过沉淀的。菜籽什么时候播种 菜籽一般多在春季和秋季播种，由于各地区之间气候温度存在着差异，导致菜籽的播种季节不同，因而菜籽可分为冬油菜和春油菜。
是否过滤过 黑的菜籽油：沉淀物较多，没有过滤过，所以显示出黑色。黄的菜籽油：是过滤过沉淀的。香味不同 黑的菜籽油：有着浓郁的香味。黄的菜籽油：有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。
我们在内蒙古专注油料批发30年了，说句公道话，黄色油菜籽当然最好了，榨出来的油颜色金黄，味道更香。只是出油率相对低，原料价格又高，榨油厂不愿意卖（利润小）。这么说吧：吃过黄色菜籽油的朋友绝对再不想吃黑菜籽。
金色的好，黑的一般有两种情况，第一是压榨过滤的不好有杂质，第二是为了出油率高，压榨的时候把油菜籽，加热以后压榨的，出来的油属于半熟状态。
菜籽油的颜色可以是黄色，也可以是黑色，但通常黑色的菜籽油没有经过脱色处理，而黄色的菜籽油则经过了脱色处理。
3、菜籽油什么颜色好
金色的好，黑的一般有两种情况，第一是压榨过滤的不好有杂质，第二是为了出油率高，压榨的时候把油菜籽，加热以后压榨的，出来的油属于半熟状态。
黑色比较好。菜籽油颜色越黑，说明品质越好，而黄菜油都是经过沉淀的。菜籽什么时候播种 菜籽一般多在春季和秋季播种，由于各地区之间气候温度存在着差异，导致菜籽的播种季节不同，因而菜籽可分为冬油菜和春油菜。
金黄色或者棕黄色的菜籽油。是直接压榨出油的，这种方式出油率较低，但炸出的油气味清香，保存的时间也更长。颜色：纯菜籽油为深黄色或棕色，劣质菜籽油为棕红色、棕褐色或棕色。
这类油中金黄色最正宗。金黄色的菜籽油通常品质比较纯正，经过精炼和脱色处理，颜色清澈透亮，炒菜油烟少，符合品质要求。而颜色过深或过浅的菜籽油，品质可能存在一定的问题。传统的制作工艺能够保留菜籽油的自然色泽和营养成分。
菜籽油买颜色浅的好。根据菜籽油国家标准，菜籽油等级由高到底分为一级、二级、三级、四级。烹调时建议使用澄清、透明、无气味、口感好的一二级菜籽油，不主张选用深黄色，略显浑浊、不透明的三四级菜籽油。
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