油菜籽多少度能下锅煮水，油菜籽最低多少度能冻死

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油菜籽多少度能下锅煮水的问题，于是小编就整理了5个相关介绍油菜籽多少度能下锅煮水的解答，让我们一起看看吧。

菜子油的沸点为335度，菜籽油烧到冒青烟的时候油温是200度左右。

菜籽油的自然点在200～300℃之间。将菜籽油油烧至8成熟（冒青烟），油温200－240℃就可以下锅炒菜。菜籽油的类别：从制取工艺来分，可分为压榨菜籽油和浸出菜籽油。

一般认为：三四成热的低温油，油温为90到120摄氏度，油面泛白泡，但未冒烟。五六成热的中温油，油温为150到180摄氏度，油面翻动，青烟微起。七八成热的高温油，油温为200到240摄氏度，油面转平静，青烟直冒。

食用油在锅里烧到开始冒青烟时的温度是280度左右，冒青烟的再烧就要着火了。食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。

将过滤的毛油加热至60-65℃；掺入3-5%的开水，边掺边搅，到油呈黄色浮状时；再升温到80-100℃，用碱面进行检验，如无黄色浮状出现，说明已全部水化；降温后，用离心机进行分离。

°C条件下搅拌混合均匀，水化时间为20分钟。将过滤的毛油加热至60-65℃，掺入3-5%的开水，边掺边搅，到油呈黄色浮状时，再升温到80-100℃，沉淀8-12小时左右即可。

终温不要太高。国内外资料介绍，终温最好不要超过80度。一般加水水化后温度升高10度左右，对于油和油脚的分离是最有利的。加水量适宜的加水量要根据毛油中磷脂含量和水化操作的温度而定。

水化法具体如下：将毛油过滤后，加热到65-80℃时，掺入3-5%的85℃左右的热水，边渗边搅，到油呈悬浮状时，再升温到80-100℃，沉淀12小时左右即可，若彻底去掉水份还可以加热到110-140℃。

螺旋式榨机压榨的菜籽油毛油温度在100度左右，但是后期有水化过程，不排除有其他细菌带入，所以建议炒菜前烧开后烹饪。

原味水煮油菜主料：油菜配料：盐、生抽、蒜末、姜末、花椒粉、香油做法：1）油菜洗净，切成2-3厘米长的段。2）锅中加水烧开，放入油菜焯水烫一下捞出，用凉水冲洗干净。

两分钟。根据查询九州醉餐饮网显示，油菜煮多久熟，水开后煮两分钟。油菜冷水下锅煮，一般水开后煮两分钟就熟了。可以试着用筷子扎一下油菜，能扎透说明已经煮熟。

“白煮油菜制作简单方便，最适合带午餐。”佐料强奸（250克）佐料盐（适量）油（适量）生抽（适量）炊具炖锅一个将油菜洗净，切成四份。2煮沸后，加入油菜。三加入适量的盐和油。

咖喱牛腩，水煮小油菜做法：牛脯放葱姜焯水，牛腩萝卜土豆一起放锅里，加入姜蒜八角香叶，加入适量生抽蚝油盐。加入没过食材一半的清水，放些冰糖盖盖子煮开后转小火闷煮一个小时。锅里放油盐烧开倒入青菜烫断生即可。

老少皆宜油菜含叶绿素，清火，止咳，化痰，润肺材料豆腐一块，油菜3一5棵，蒜2瓣酱油少许糖一小勺盐少许做法首先要将豆腐用水煮3分钟，油菜焯一下过水备用，然后将以上调料放入拌匀既可食用。

可以。将油菜籽平铺在干净的器皿上，摊均匀，放在阴凉通风的地方。整地施肥后开小沟，将油菜籽撒播在小沟内，踏紧实，上面可以覆盖一层秸秆。每天晚上浇适量水，直到出苗为止。

灵丹功效妙如神，难产之时能救急。”产后恶露不下或妇女盆腔炎，可取油菜籽加等量肉桂，研成末，加醋煮面粉糊做成九，黄酒送下，1曰2次。油菜籽、狗头骨等分，研末，醋和敷之。油菜籽有美发的作用。

菜籽的胆固醇很少或几乎不含，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损目前尚有争议，所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。

没有问题。菜籽油比色拉油什么的都好很多。比如烧鱼汤的时候就是需要用菜籽油水大火煮开了才会有奶白色的汤汁的。

菜籽饼含有芥子苷，在芥子酶催化作用下可水解成有毒物质。菜籽饼的去毒方法为：1　将菜籽饼粉碎，然后加水煮沸或通入蒸汽，保持100℃---110℃的温度处理l小时，使芥子酶失去活性。

菜籽饼有毒，可用1%硫酸亚铁拌和后加热除毒，除毒后占日粮的10%。

关键是对菜籽饼做必要的去毒处理，其去毒方法如下：①坑埋脱毒法：选择向阳、干燥、地温较高的地方挖一宽0.8米、深0.7～1米、长度按菜籽饼数量法决定的长方形坑。

用筛选出的菌株对菜籽饼进行固态发酵，脱毒率可达74%～100%。在工厂化条件下脱毒粕的硫氰酸脂和唑烷硫酮的总含量在0.75%以下，产品可以安全使用。并能改善饼粕的适口性。

菜枯可以作为鱼饲料，但是不能直接给鱼吃。菜枯，即油菜籽饼，是一种优质的蛋白质饲料，但是其中含有较多的有毒物质，如胰蛋白酶抑制因子、芥子碱、单宁等，会对鱼的生长和健康造成影响。

到此，以上就是小编对于油菜籽多少度能下锅煮水的问题就介绍到这了，希望介绍关于油菜籽多少度能下锅煮水的5点解答对大家有用。