油菜籽吃着发苦还能吃吗（油菜籽发热的原因）
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1、油菜有点苦可以吃吗
可以 油菜，又叫油白菜，苦菜，拉丁文名：Brassica campestris L.十字花科、芸薹属植物，油菜的嫩茎叶，原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为黄色。农艺学上将植物中种子含油的多个物种统称油菜。
没有毒，这是因为买的是老的油菜，老油菜吃起来就是有点发苦。可以用沸水绰水一遍，此刻油菜就2成熟了，在其中的苦涩味会大幅度降低，再温油炒之，味儿会越来越可口脆响。
炒油菜发苦没有毒，但是会影响口感。如果一不小心买到了老的油菜，或者油菜挑得不好发苦，有一个办法可以避免油菜发苦，就是用开水焯水一遍，这时候油菜就2成熟了，其中的苦味会大大降低，再温油炒之，味道会变得爽口清脆。
清炒的油菜尖是能吃的呀。苦的话只是它比较鲜嫩吧。还有就是，根据你自己的感觉。就像有些人吃苦瓜一样，有些人觉得苦，有些人觉得不苦。总结：但是肯定是没有毒的哟。
2、菜籽油发苦是什么原因
菜籽油有苦味，可能是因为菜籽油中含有芥酸和芥子苷，这两种物质含量高时，可能会让菜籽油产生苦味。
自己家里榨的菜籽油苦的原因可能有以下几种：菜籽未干透：如果菜籽未干透，榨出的油中会含有较多的水分和杂质，导致油品质量下降，产生苦味。
菜籽油放置的时间太久，已经发生了变质。超保质期的菜籽油已经超过最佳食用使用时间，有可能会发苦。菜籽油是用没有成熟好的油菜籽炸出来的，生菜籽炸出来的油也有发苦的现象，虽然没有变质但也不太适合使用。
传统菜籽油所具有的味道。这是由于含有一定量的芥酸，芥酸会引起心肌脂肪沉积和心脏受损。传统菜籽油的芥酸含量高是油菜籽原料本身的缘故，再榨油工艺的局限，炸出来的菜籽油颜色为棕红黄。
3、菜籽油有苦味还能吃吗
所以无论是什么原因造成的菜籽油发苦都不应该再食用了。
因此，如果菜籽油出现苦味，最好停止食用，以免影响身体健康。
菜籽油炸老了就不能吃了，对身体有害。对菜籽的热处理，热处理是提高菜籽出油率的有效方法之一，也是油脂生产中的一道重要工序。所谓的热处理即对油料进行加热，也称之为蒸胚或者炒胚。
可能是生菜籽榨的菜籽油，时间放久不能食用了，这种生菜籽榨的菜籽油与一般炒熟的菜籽榨的油不一样，味道不香，而且这样的油还不能过夏，时间久了就会苦。
食用油发苦通常就是已经变质了，建议别再使用。
4、菜籽榨油榨老了怎么办,还能吃吗?有点苦
放了5年的菜籽油一般不可以再吃。菜籽油中的营养物质可能已经受到影响，同时，如果未保存好，还可能会滋生细菌等有害物质，吃了后不利于身体健康。
针对以上情况，可以采取以下措施：确保菜籽干透：在榨油之前，应确保菜籽已经干透，避免水分和杂质的混入。控制加工温度和时间：加工过程中，应严格控制温度和时间，避免加工温度过高和时间过长。
农村炸的菜籽油是可以。 农村炸菜籽油最大的优点就是干净安全质量有保障。 菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。
但是，菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损目前尚有争议，所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。 十年前的菜籽油是由白菜型油菜籽榨得，而现在种植的油菜大部分都是甘蓝型油菜。
所以这种油是否还适合食用，可能需要进一步评估。另外，需要注意的是，如果油菜籽已经氧化变质，那么榨出的油可能含有不良物质，不宜食用。因此，在考虑使用这种油菜籽榨油之前，最好先咨询专业人士的意见。
5、菜籽油味道发苦可以吃吗
所以无论是什么原因造成的菜籽油发苦都不应该再食用了。
菜籽油炸老了就不能吃了，对身体有害。对菜籽的热处理，热处理是提高菜籽出油率的有效方法之一，也是油脂生产中的一道重要工序。所谓的热处理即对油料进行加热，也称之为蒸胚或者炒胚。
食用油发苦通常就是已经变质了，建议别再使用。
这种情况的话，有可能你使用了一些腐坏变质的菜籽榨成了油。还有就是菜籽油放的时间太长了，他的油已经变质了，这样的都是不能吃的，他们的味道都会变得非常的苦涩。
菜籽油，炒菜不是苦的。可能原因，1你买的菜籽油炒菜籽焦糊。2你烧油时火过大。
到此，以上就是小编对于油菜籽吃着发苦还能吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于油菜籽吃着发苦还能吃吗的5点解答对大家有用。