油菜籽生榨油与熟榨油的区别，油菜籽生榨好还是熟榨好
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1、熟榨和生榨的区别?
原理不同：熟榨，有些地方也叫热榨，以适于压榨取油和提高出油率的一种常见榨油工艺。生榨，是指油料压榨前不经加热，或稍微加热，在低温的状态下，送入榨油机压榨的一种榨油方式。
颜色不同，味道不同。根据查询农业种植网显示：颜色不同：熟榨工艺出油率高，制取的花生油味道纯正，油香浓郁，熟榨花生油是“浓香型”，生榨花生油是“清香型”。
而熟榨豆油虽然其营养价值相对于生榨而言会比较低，但是其出油率也会更高，大豆的利用率也会更彻底。
热榨、冷榨、熟榨、生榨区别及优缺点 榨油机冷榨热榨概念更广，冷榨热榨是对整个压榨过程而定义的术语，熟榨生榨主要是对压榨的油料作物而定义的术语。
加工过程不同。笨榨熟豆油，是在榨油前先把原料豆加温到100度以上。笨榨生豆油，则没有进行过加温处理。细菌数量不同。笨榨熟豆油，因为加工过程经过了高温处理，所以细菌数量显著减少。
2、菜油有几种类型,有什么区别?
不同种类的食用油有以下区别：不饱和脂肪酸含量不同：植物油中多数是不饱和脂肪酸，如花生油、橄榄油等，而动物油中多数是饱和脂肪酸，如猪油、牛油等。
茶籽油就是我们俗称的菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油，其色泽金黄或者棕黄，是我国主要食用油之一。茶籽油易被人体消化吸收，并且有利于促进胆脏的正常代谢功能。
猪油为饱和型食用油，和它类似的还有黄油、牛油等动物油，以及棕榈油、椰子油等植物油。由于饱和程度较高，这类油脂的耐热性较好，长时间受热后氧化聚合较少，这是最为突出的优点。
看色泽。一般高品位油色浅，低品位油色深（芝麻油除外），油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油色略有差异，高品位油透明度好，无浑浊。此外，高品位油无沉淀和悬浮物，黏度小。 看透明度。
菜籽油是以精炼含杂质的多少，与燃烟点高低来定级的；一级或二级菜籽油，含杂质少，色泽清，燃烟点高，但营养成分含量低一些；三级或四级菜籽油，含杂质多一些，色泽也深一些，并且燃烟点也低，但营养成分含量高一些。
3、生榨的菜籽油和熟的菜籽油有什么区别?
从出油量而言，炒制后的油菜籽被破坏了分子结构，榨油时易粉碎，易出油，出油率高。而未炒制的冷榨效果就要差些，原始分子结构未被破坏，不易粉碎，不易出油，出油率低。所以现在一般榨油都采用的是热榨工艺。
色泽不一 生榨油色泽较熟榨油好，生榨色泽油质更加清澈，色泽卖相等相比热榨油好。熟榨油色泽颜色较深。生榨油如图：熟榨油如图：气味不一 生榨油味道比较清淡，产量较少，可以长时间的保存。
生榨是指生菜籽、榨油、榨油。亚油酸和维生素E的含量在没有高温的情况下最高。熟榨是在榨油前将油菜籽炒熟。高温会导致一些营养物质的损失。无论是生榨、熟榨，还是用菜籽油炒，都要预热，这就是俗称的油炸。
无论生榨、熟榨，用菜籽油炒菜，都要经过预热，也就是俗称煎熟，油本身煎熟了才能炒菜。生榨的煎的时间长，熟榨的煎的时间短。所以，哪怕营养更全面的生榨，在煎熟过程中难免又有营养流失。
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