油菜籽起源于中国（油菜籽的历史）

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·埃塞俄比亚被认为是油菜籽起源地。2·西安半坡6000年前原始村落遗址灰化油菜籽的发现说明，这里是我国栽培芸薹属油料作物起源中心。

这些品种的菜籽产于中国、印度、日本、巴基斯坦、瑞典、波兰、德国、智利、法国及加拿大。在欧洲，菜油来源是冬播的甘蓝型油菜。在巴基斯坦及加拿大，菜油的主要来源是夏播的白菜型油菜。

菜籽油的主要产区包括内蒙古、青海、新疆、甘肃、江苏、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、重庆、四川、贵州和云南等地区。

菜籽油在西汉年间就已经由外国传入到中国当中了，它是由外来经商人带入到中国的，在三代时朝开始夏商国发现油的，那吋的油都是动物身上的油像牛猪羊油之类的动物油基本上都是通过火烤提炼出来的。

中国为世界栽培植物重要起源地之一。起源于中国的农作物有粟、稷（黍子）、水稻、荞麦；豆类有大豆、毛黄豆；蔬菜有白菜、萝卜；果树有桃、杏、李、梨、柑桔、荔枝等。

大豆原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。

本土农作物我国本土农作物主要有水稻、黍、小米、大豆、荞麦、栗、白菜、荔枝、枣、龙眼等。外来作物（1）葡萄、苜蓿、黄瓜、大蒜、胡萝卜、蚕豆、莴苣等作物原产于西亚和中亚，于西汉时期，张骞出使西域时引入。

大豆：原产于中国，已有5000多年的栽培；白菜：源于我国，约有6000年的种植史；水稻：其故乡在中国南方和印度等地；桑：植桑养蚕起源于我国，已有5000多年的历史。

宋代，开始有食用植物油的纪录，有麻油、豆油、菜油、茶油等。植物油含有大量反式脂肪酸，俗称奶精、乳马林或是人造奶油，是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物。

宋代，开始有食用植物油的纪录，主要有麻油、豆油、菜油、茶油等。古时期，我国古人就已开始食用油类食品，不仅如此，据古书记录，不同季节还须使用不同的油。

最早的植物油出现在什么时候先秦时人们食用脂肪，到周秦两汉时油脂已泛食两汉时，已普遍开始使用物植物油，当时除麻籽油、菜籽油，还有胡麻油、大豆油等。

菜籽油主要产区以长江流域及西南各省为主，产量居世界第一位。普通菜籽油呈深黄色，含有油菜籽的特有气味，且有涩味，属半干性油类。

菜籽油的主要产区包括内蒙古、青海、新疆、甘肃、江苏、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、重庆、四川、贵州和云南等地区。

春播油菜籽产地在内蒙古、青海、新疆、甘肃等，其中以内蒙古海拉尔地区最为集中。秋冬播菜籽油产地在江苏、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、重庆、云南、四川、贵州等，其中湖北是最大生产省，四川是第二大生产省。

其中，哈萨克斯坦和乌兹别克斯坦是中亚地区主要的菜籽油生产国。哈萨克斯坦的南部和东部地区，如阿拉木图、克孜勒奥尔达等地是该国的主要菜籽油生产区。乌兹别克斯坦的安集延、纳曼干、布哈拉等地区也是该国主要的菜籽油生产区。

油菜。菜籽油简称菜油，主要取自甘兰型油菜和白菜型油莱的种子（含油22%-49%，平均40%）。含蛋白质21%-27%，磷脂约1%。这些品种的菜籽产于中国、印度、日本、巴基斯坦、瑞典、波兰、德国、智利、法国及加拿大。

菜籽油是用甘兰型油菜和白菜型油莱的种子榨出来的一种油。菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。

菜籽油是由油菜的种子榨制而成。菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一，主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。

菜籽油是由油菜的籽压榨出来的食用油。菜籽油是我国主要食用油之一，也叫油菜籽油、菜油，制作菜籽油的主要原料为油菜籽，主要营养成分有芥酸、油酸、亚油酸、亚麻酸等。

菜籽油简称菜油，主要取自甘兰型油菜和白菜型油莱的种子（含油22%-49%，平均40%）。含蛋白质21%-27%，磷脂约1%。这些品种的菜籽产于中国、印度、日本、巴基斯坦、瑞典、波兰、德国、智利、法国及加拿大。

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