什么油是葵花籽做的菜呢，什么葵花籽出油高

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色拉油是指选用优质植物油料先加工成毛油，再经过脱酸、脱杂、脱磷、脱色、和脱臭等多道工艺之后制成的高级食用油。现市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油等。

色拉油又叫凉拌油，主要原料：大豆，花生。色拉油主要是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭（脱脂）等加工程序精制而成的高级食用植物油。主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油。

色拉油和大豆油的区别色拉油和大豆油的主要区别体现在以下四个方面：来源、颜色、味道、稳定性。来源：色拉油是以大豆油、葵花籽油、菜籽油、米糠油等原油为原料经过精加工制成的油。

色拉油是什么油色拉油是一种高级食用植物油，它以大豆油、葵花籽油、菜籽油等各种植物原油，经过精密加工工序制成。色拉油的油脂浓度高，杂质少，色泽淡黄清澈。

花生油。花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19%。菜籽油。菜籽油一般呈深黄色或棕色。

花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸42%，亚油酸36%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19%。

玉米胚芽油，玉米油中含有丰富的维生素以及不饱和脂肪酸，其油体澄清透明、清香扑鼻，用它做出来的菜肴清爽可口，不容易让人产生油腻感，是一种公认的营养健康食用油。

根据不同的生产工艺和原料，食用油可以分为以下几种分类：植物油：包括花生油、菜籽油、豆油、棕榈油、玉米油、葵花籽油等。动物油：包括牛油、羊油、猪油、鸡油等。

葵仁油和葵花油在工艺、用途和营养成分上存在一些差异。工艺：虽然二者都来源于葵花，但提取部位不同，葵花油是从葵花籽中提取，而葵仁油则是从葵仁中提取。

原料来源不同：葵花籽油是由葵花籽经过压或溶剂萃取工艺制取的油脂，而葵花仁油是由葵花仁经过压或溶剂萃取工艺制取的油脂。

制作工艺不同，用途不同等。制作工艺：葵花籽油和葵花籽仁油的制作工艺不同。葵花籽油是将葵花籽经过压榨或萃取等方式提取出来的油，而葵花籽仁油则是直接从葵花籽的仁中提取出来的油。

价格不同、用途不同。价格不同：葵花籽油的价格为每斤5元，葵花仁油的价格为每斤5元。用途不同：葵花籽油可作烹调用油、凉菜、冷餐的调味油，葵花仁油只可以作为烹饪的食用油。

提取物不同、味道和口感不同以及营养价值不同。提取物不同：葵花籽油是从向日葵的果实葵花籽中提取出来的，而葵花仁油是从向日葵的种子——葵花仁中提取出来的。

这类油所含单不饱和脂肪酸不及橄榄油。食用建议：这类植物油耐热性不错，适合一般炒菜。玉米油优点：玉米油本身不含有胆固醇，它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，故能减少对血管产生硬化的影响。

第1类：葵花籽油、玉米油、大豆油、花生油、芝麻油等。第2类：亚麻籽油、紫苏油等。第3类：橄榄油、榛子油、牛油果油、杏仁油、菜籽油、茶籽油等。第4类：猪油、羊油、牛油等动物油脂。

葵花油，热锅后香味比较浓，优点富含维生素e，可以帮助人体细胞的生长，抑制体内胆固醇。生伴凉食都可以。橄榄油，各地产的味道也是有差别的，能够防止细胞老化，凉食，炒菜都可以，不可温度过高。

性质不同：花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。茶油是从山茶科山茶属植物的普通油茶成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油。菜籽油是用油菜籽榨出来的一种食用油。

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