油菜籽冷榨与热榨的区别，油菜籽冷榨与热榨的区别是什么
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1、请问冷榨菜籽油和热榨菜籽油哪个更有营养?最好能说得具体点 谢啦_百度...
冷榨出来的菜籽油与热榨出来的菜籽油从营养角度看没有区别，只是工艺不同，冷榨与热榨比较热榨的出油率比冷榨的出油率要高一些。
冷榨菜籽油能做到零添加，连盐都不用加。从健康营养的角度出发，冷榨油是低温压榨，营养成分没怎么被破坏，在这方面占一定的优势。如果要说缺点的话，就是闻上去没有熟榨菜籽油那么香。
冷榨油具有纯天然特性，避免了传统高温榨油加工产生的不利影响。
一般冷榨法在低于60℃的环境下进行加工，营养成分保留最为完整。由于冷榨法出油率只有热榨法的一半，因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油50％左右。
芝麻为例，大豆油含有的豆腥味、高芥酸菜籽油中的辛辣味、棉籽油中的棉酚毒素和变质油料中的黄曲霉毒素等，都必须经过精炼才能去掉。而芝麻油和浓香花生油的香味，又必须经过热榨工艺才能得到。
2、冷榨菜籽与热榨菜籽有什么不同吗?
信友重工简介菜籽压榨冷榨和热榨的区别。（1）热榨冷榨的区别：经高温处理后的油料榨出的毛油颜色偏深、酸价升高。同时高温榨油使油料中的生物活性物质（维生素E、甾醇、类胡箩卜素等）在压榨过程中损失很大，造成资源浪费。
你好，冷榨是生料，出油率较低，但是油耐储存。熟榨是先把料炒熟，出油率高，香味大。因为已经熟了，所以不耐存放，开盖后时间久了会变质。冷榨的油适合所有煎炸炒吨，熟榨的适合炒炖凉拌，不适合煎和炸。谢谢。
但是高温炒菜籽炒的温度高，榨出的菜籽毛油里面的渣细小很难过滤干净，高温使菜籽里面的磷脂释放到菜籽油中了，需要加入盐开水进行简单的脱磷，加入盐开水后菜籽油的含水量增加了，也会缩短了菜籽油的保质期。
食用时不起泡沫，油烟少。 冷榨菜籽油能做到零添加，连盐都不用加。熟榨是把菜籽充分炒熟后进行压榨，只压榨一遍就可以了。压榨出的菜籽油，香味浓厚，有菜籽油特殊的香味，这种香味是其他植物油无法替代的。
3、榨油机冷榨热榨对比
热榨和冷榨的对比：榨油步骤不同、压榨次数不同、压榨后的油不同、压榨后的饼不同和出油率基本相同。榨油步骤不同：冷榨只需要压榨，热榨需要先炒料后压榨。压榨次数不同：热榨压榨一遍，冷榨压榨两遍。
工艺不同：热榨，有些地方也叫熟榨，以适于压榨取油和提高出油率的一种常见榨油工艺。冷榨法，又叫生榨法，是指油料压榨前不经加热，或稍微加热，在低温的状态下，送入榨油机压榨的一种榨油工艺。
生榨油味道比较清淡，产量较少，可以长时间的保存。热榨油气味特香，产量较高，产品中存留的残渣较少，不可以长时间容易保存。
原理不同：熟榨，有些地方也叫热榨，以适于压榨取油和提高出油率的一种常见榨油工艺。生榨，是指油料压榨前不经加热，或稍微加热，在低温的状态下，送入榨油机压榨的一种榨油方式。
4、冷榨菜籽与热榨菜籽有什么不同吗?
信友重工简介菜籽压榨冷榨和热榨的区别。（1）热榨冷榨的区别：经高温处理后的油料榨出的毛油颜色偏深、酸价升高。同时高温榨油使油料中的生物活性物质（维生素E、甾醇、类胡箩卜素等）在压榨过程中损失很大，造成资源浪费。
你好，冷榨是生料，出油率较低，但是油耐储存。熟榨是先把料炒熟，出油率高，香味大。因为已经熟了，所以不耐存放，开盖后时间久了会变质。冷榨的油适合所有煎炸炒吨，熟榨的适合炒炖凉拌，不适合煎和炸。谢谢。
但是高温炒菜籽炒的温度高，榨出的菜籽毛油里面的渣细小很难过滤干净，高温使菜籽里面的磷脂释放到菜籽油中了，需要加入盐开水进行简单的脱磷，加入盐开水后菜籽油的含水量增加了，也会缩短了菜籽油的保质期。
食用时不起泡沫，油烟少。 冷榨菜籽油能做到零添加，连盐都不用加。熟榨是把菜籽充分炒熟后进行压榨，只压榨一遍就可以了。压榨出的菜籽油，香味浓厚，有菜籽油特殊的香味，这种香味是其他植物油无法替代的。
热榨：油料作物在高于60℃的环境下进行加工的过程。熟榨：油料作物在压榨之前，已经被加工熟了再进行压榨的一种榨油工艺。生榨：油料作物不经加热，蒸炒进行压榨的一种榨油工艺。
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