玉米油菜籽油酸价-油菜籽油和玉米油哪个好

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酸价标准：根据GB2716-1988，不同植物油的酸价有限值如下：花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油的最高酸价不应超过4，而棉籽油的最高酸价不应超过1。

酸价可作为油脂变质程度的指标。酸价的单位：（KOH）/（mg/g）。大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，通常我们称之为“大豆色拉油”，是最常用的烹调油之一。

酸价：不同类型的食用油酸价标准不同，如花生油、菜籽油、大豆油、葵花油等的酸价应≤4；棉籽油则应≤1。过氧化值：花生油、葵花油、米糠油的过氧化值应≤20；菜籽油、大豆油、胡麻油等的过氧化值应≤12。

中国国家食品卫生标准GB 2716—2005对食用植物油酸价有一个统一的最高限量标准，即食用植物油成品油的酸价≤3mg KOH/g，植物原油的酸价≤4mg KOH/g。在国家其他标准中实行质量分级管理。酸价的测定：滴定法。

酸价（mg KOH/g）：在鸡油中，酸价应不超过2%；在鸭油中，酸价可能稍高，但一般不应超过3%。碘价（g/100g）：在鸡油中，碘价可能在70-80之间；在鸭油中，碘价也可能稍有不同，但一般应在这个范围内。

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