油菜籽榨出来的油是黑色，油菜籽中榨出的油脂
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1、自榨的菜籽油有黑色沉淀物能吃吗
自榨菜油后面的沉淀物是无毒的，这种物质的遗留主要就是设备不够先进没有过滤的原因。榨油的过程中并不会有有害物质出现。
保质期内应该没有问题，是可以吃的，应该是储存温度较低，凝固所致。品质正常的油脂肉眼观察应该完全透明，如果油脂中含有碱脂、类脂、蜡质等和含水量较大时，油样会出现混浊或沉淀物。
不能。时间太长出现沉淀物，说明已过保质期，建议不要食用了，对健康不利。菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽，油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。
菜油熬干以后，油里剩下的一种黑色物质就是菜籽油的渣子，菜籽的外皮残渣。做小磨香油油里也会剩余一些残渣，可以说榨任何油都会留有残渣。
2、榨出的菜籽油很黑怎样变清亮?
提高加热温度：提高加热温度可以让黑菜籽油更快地变成黄色，油脂中温度升高后可以提高β氧化反应，促进油脂氢化转化，最终使油脂变黄。
让淀粉充分吸收油内的杂质，用筷子搅拌，吸收完成后，有漏勺将其捞出。此时剩下的自榨菜籽油就会变得很清澈了。榨菜籽油的步骤：榨油机提前预热25分钟左右.油菜籽加水淘洗干净，控干水分。放入炒锅，一锅炒750克。
使用高密度过滤网，多过滤几次，而后再多沉淀几天，油就会清澈透明了。
刚打出的菜籽油当中有黑色的沉淀物我们可以用一下这几种方法去除：（1）菜籽油脱胶：脱除原油中的磷脂、黏液、树脂、蛋白质、糖类、微量金属等，一般采用水合和酸精炼的方法。
3、自己榨的菜籽油炒菜为什么颜色很黑?还有很多泡泡,怎么处理
自己榨的菜籽油，如果没有经过严格的规范的过滤，里面就会含有杂质，这些杂志并且含有水分，所以，在炒菜的时候，由于油温升高，杂质就会碳化，导致颜色就很黑了，产生很多泡泡，也是因为杂质里面的气体蒸发出来的现象。
二，菜籽油起沫处理方法 加酸 磷酸或者柠檬酸均可，同时要加水。因为加酸目的就是为了使得非水化磷脂变为水化磷脂。然后加水通过搅拌使磷脂沉降，用离心去除。
刚榨出的生的菜籽油是深色的，杂质比较多，熬过之后就是清亮的金黄色。农村一般都是把油一起倒到大锅里熬，油温升高后，杂质就会烧掉，油冷了以后烧掉的杂质的灰烬就会沉淀在下面。
油菜籽起泡沫原因一是选材不够精细，压榨的菜籽中混合了霉变的、未晒干的菜籽。二是压榨工艺不够专业，在油榨好后净化处理工作没有做好。三是菜籽中包含的磷脂会增加水分，也会使油起泡沫。
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