潮汕用什么腌水果好吃（潮汕街边腌水果配方）

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盐水腌制酸杨桃先将酸杨桃清洗干净，将表面的水分沥干，放到干净的容器里面。烧一壶开水，加入大量的食用盐，待到开水冷却后，将其倒入到容器里面，一定要保证浓盐水完全将酸杨桃淹没。

步骤：将酸杨桃洗净，去除杨桃上的蒂部。将酸杨桃切成小块或者切成薄片，根据个人喜好选择切法。准备一个干净的容器，并在容器底部撒上一层盐。

选择新鲜的酸杨桃，将其洗净、去核并切成小块。准备盐水，将适量的盐倒入清水中，搅拌均匀。将切好的酸杨桃块放入盐水中，确保酸杨桃完全浸泡在盐水中。盖上盖子，将酸杨桃放置在阴凉通风处，进行腌制。

首先将杨桃清洗干净，用刀将杨桃的五个角的边都划一刀，都要切到中心，再用手掰开。将全部的杨桃切完之后，在杨桃上撒上些许的盐，腌制一两个小时左右。

盐水腌制的方法，首先用大概8％盐溶液来腌制酸杨桃。再把洗净的杨桃从盐溶液里面取出来，把杨桃每个瓣上的棱角用小刀都切掉。然后纵切成两半，用稀盐水腌制十多天。

挑小的青芒果，洗干净。去皮，放入盐水中浸泡一会儿。拿出切半。再跟去喜好切成小块。1/4勺辣椒酱和2勺盐巴混合做成辣椒盐。把芒果块和辣椒盐倒入袋子中充分搅拌均匀。便可以用牙签插着品尝了。

做法首先将水果洗净，切成小块，然后放入保鲜袋，加入白醋，扎紧袋口摇晃均匀，放冰箱冷藏3小时后就可以吃了2水果可以随便自己喜欢，如草莓葡萄菠萝苹果等如果喜欢，还可以在做好的水果酸上面浇上酸奶。

制作步骤：将水果洗净，切好备用。将甘草洗净放入开水中文火煎煮，煮至出味即可关火，然后放入盐。无需放多，盐的作用只是为了中和糖的甜味，这样吃起来不腻。

油柑的吃法作为甜点品尝油柑可以直接当成甜点品尝，解馋解口，尤其在炎炎夏日，吃几片清凉的油柑，别有一番风味。此外，油柑还可以搭配茶饮或者冰品食用，更是清甜爽口。

待甘草水放凉后加入水果，将甘草水与水果一起放入带盖保鲜盒中，震荡摇匀，腌制入味即可。一定要等糖水放凉后才可以放入水果，热水会破坏维生素，同时也会影响口感。

如果食材稍微不新鲜，是明显尝得出来的，俗话说精食精人嘛。所以潮菜食材大多不能放隔夜，讲究第一爽口味道。

南姜：具辛辣气味。台湾特有的番茄切盘所用的沾酱除了酱油膏、糖粉之外，还要加入南姜细末才有最道地的风味。潮汕地区也常用于去除鱼腥。南姜粉为“五香粉”原料之一。5孜然：辛香味极浓烈且独特。

潮州柑潮州柑是潮汕地区著名水果品种之一，也是潮州菜常用的烹调原料。潮州柑在潮汕地区栽培历史悠久潮州柑至今已有一千三百多年的历史。

萝卜干--潮语称之为“菜脯”，是一类家常菜腌制食品。菜脯和咸菜的区别是，咸菜会连水分含量腌制，咸味口味淡但进味；菜脯要除去水分含量来腌制，吃起来舒爽咸鲜。

甘草水果加工过程并不复杂，先将各种水果漂洗几遍并用温开水清洗最后一遍，之后捞出掠干，然后用大锅煮开水，并将甘草、蔗糖及其他食料投入水中煮开，便成为料液，再将晾干的各式水果放入其中浸渍，便可以食用了。

制作步骤：时令水果准备好梅汁，原汁原味甘草甘草洗净以后，加水500g~600g，放开水壶烧开即可倒出甘草水。

甘草水果加工过程并不复杂，先将各种水果漂洗几遍并用温开水清洗最后一遍，之后捞出掠干，然后用大锅煮开水，并将甘草蔗糖及其他食料投入水中煮开，便成为料液，再将晾干的各式水果放入其中浸渍，便可以食用了等到要出。

甘草水果的做法将水果洗净，切好备用将甘草洗净放入沸水文火煎煮，煮至入味即可。

选好水果：切成片状、条状榨汁都可以。但要注意不要削到果核，否则会影响口感。准备好容器：选择可以密闭的容器，不透气性越好越好。可以用针在盖子上扎孔，方便排气。

应对方法：在水果的定价上下功夫，前期刚拿回来的新鲜水果就要卖高价，第二天平价卖，最好卖完，一旦放到了第三天，就是小亏也要甩卖掉，不然直接损耗了亏更多的钱。很多水果商就是觉得不赚钱不舍得卖，最后直接报废不能吃了，反而亏了更多。

卖水果的时候多吆喝几声招揽客户：三轮车卖水果一般都是在路边，人来人往的地方，但是竞争力也是不小的，不可能只有你一个人卖水果。所有我们要多吆喝几声，招揽客户，这样看的人多了，也就会卖出更多的水果。

还有汕尾中学门口的烧烤，特别好吃，二马路往里面走几步就是卖腌制水果的摊子，小小的摊子上摆满了瓶瓶罐罐的各种水果，杨桃，番石榴，山楂，虽然不知道是不是汕尾的特产，但是喜欢吃腌制水果的可以去试试，毕竟味道不差。

第一，水果的卖相好。一般买水果的人，第一眼就是看到你的水果品色好不好，新不新鲜，这是给他们的第一印象。第二，卖家要非常热情。

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