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1. 胆固醇高吃什么蔬菜 降低胆固醇可以吃的蔬菜

1、胆固醇高吃什么蔬菜 降低胆固醇可以吃的蔬菜

水果类：像苹果、梨、葡萄等。蔬菜类：像玉米、紫菜、绿豆芽、燕麦、柿子椒、芹菜等。首先苹果里面含有维生素和纤维素，有利于降低胆固醇。其次鳄梨和玉米里面含有丰富的脂肪酸，有利于调节胆固醇浓度。还有紫菜、绿豆芽、燕麦里面含有亚油酸、膳食纤维、维生素、牛磺酸和镁元素，可以促进胆固醇分解。

菠菜 菠菜中的膳食纤维可以增强消化功能，推动肠蠕动，清洁肠道，促进体内血脂和脂蛋白代谢，又可以与胆汁酸，胆固醇结合，有效降低血清胆固醇浓度的作用。

白萝卜 白萝卜中的淀粉酶，氧化镁可以分解食物中的脂肪和淀粉，促进脂肪代谢，能降低胆固醇，防治冠心病，其丰富的维生素C具有扩张血管的作用，从而有助于降低血压。

低糖低脂类蔬菜，最好使用粗纤维丰富的蔬菜。一般素菜都可以，如芹菜，但不要芹菜炒肉，可凉拌；如辣菜，油麦菜、空心菜等凉菜口感都很不错。

圆葱这种蔬菜非常好，可鲜食，也可炒菜，可以降低血液中的胆固醇含量，从而达到预防心脑血管病的目的。这其中属紫皮圆葱最好，葱头不需要太大，越辣越好。是西餐烹调不可少的食材。其他的像胡萝卜、菜花、西兰花、紫甘蓝……等都是健康蔬菜，建议多食。

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