永州好吃的蔬菜-永州有什么名菜

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可以做地角皮炒鸡蛋。原料：地蕨皮、鸡蛋、葱、姜、辣椒面等。做法：油热后放入葱、姜、辣椒面。（小火防止辣椒面焦糊。）放入地角皮翻炒至稍能闻见香味。加入打好的鸡蛋，尽量让鸡蛋包裹地皮。鸡蛋熟了加入盐调味即可。常见的野菜，我们也称它为最脏的野菜。

步骤地皮菜提前用清水泡发。鸡蛋放一点盐打散，地皮清洗干净，小葱切断。锅中放油，油热后倒入鸡蛋翻炒，鸡蛋成块后即可盛出。锅中放油，油热后放入蒜片爆香。放入地皮翻炒均匀。倒入鸡蛋翻炒。放入盐调味，最后放小葱断翻炒均匀。炒均匀后关火即可。成品。

做法：地皮菜提前用冷水泡发，水中加入少许淀粉；泡发后去除根蒂，沥干水份备用。锅中烧开水，放入地皮菜焯烫半分钟左右；捞出沥干水分，放入一只干净的大碗中。葱、姜、蒜切碎末在热锅炒香，倒入地皮菜，加入剁椒酱、糖和黑胡椒粉以及适量的清水。

用温水把地皮菜泡发，只要两小把就可以泡出一大碗呢。起锅烧水，水开后，放入地皮菜，蒜切末。看沸腾了，赶紧把菜捞出来吧，要攥干水分哦。把蒜末，辣椒油，盐，味精撒到焯好的地皮菜上。

主料地皮菜1盘韭菜1小把辅料盐适量姜1块大蒜几粒油适量步骤韭香地皮菜的做法步骤1地木耳清洗干净，这东西美味，洗起来却特别的脏，要有点耐心，心急吃不了热豆腐，从来美味都需要等韭香地皮菜的做法步骤2韭菜，姜，蒜切好备用。

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