蔬菜增色鸡蛋灌饼,彩色鸡蛋灌饼的做法视频
作者:admin • 更新时间:2024-09-20 14:41:09 •阅读
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蔬菜增色鸡蛋灌饼的问题,于是小编就整理了1个相关介绍蔬菜增色鸡蛋灌饼的解答,让我们一起看看吧。
1、鸡蛋灌饼里面菜怎么做?
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
面粉:200克;
鸡蛋: 6个; 韭菜: 1小把; 生菜: 1颗;
水:100克; 蒜蓉辣酱:适量; 豆瓣酱:适量; 芝麻酱:适量; 色拉油:适量;
鸡蛋灌饼的做法
1
面粉200克放在和面盆中,用筷子在面粉里扎个小洞
2
分次倒入80克热水
3
用筷子把热水与2/3的面粉搅拌成雪花状面絮
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分次往剩下的1/3干面粉里倒入约10~15克的冷水
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用筷子把冷水与1/3的干面粉搅拌成雪花状的面絮
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一直卷到饼坯的另一端,把另一端的边缘塞到卷曲好的部位的下端缝隙里,形成卷曲好的圆柱形剂子
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圆柱形剂子竖立在案板上
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用手掌心按扁成圆形剂子,用擀面杖擀制饼坯
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鸡蛋1个打入碗中,韭菜苔洗净切成末放入碗里,用筷子把蛋液和韭菜苔搅拌均匀
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左手握着筷子抵在洞口处,右手端着小碗分次慢慢的把鸡蛋液倒入饼坯里
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倒鸡蛋液是个技术活,对厨房新手有点难度,可以用一个边缘薄的勺子舀着蛋液倒入饼里
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倒入一部分蛋液的时候,要用筷子轻轻地伸到饼坯里,来回转动几下,再倒入剩下的蛋液
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蛋液倒完后,用小火稍微煎制一分钟,使蛋液在饼里定型
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把饼坯翻面,顺便用铲子在饼坯上轻轻压一压
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来回翻面,把两面煎到金黄色即可
到此,以上就是小编对于蔬菜增色鸡蛋灌饼的问题就介绍到这了,希望介绍关于蔬菜增色鸡蛋灌饼的1点解答对大家有用。