油菜籽整粒压榨和破籽压榨（菜籽压榨出油率）

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首先将油菜籽晒干扬清，这样榨出的油会很清洁、无杂质。榨油时先将炒锅烧制70度，将池中的菜籽由螺旋杆卷入炒锅。

清理原料菜籽先用振动筛过筛，除去大杂和小杂。如有必要除去菜籽料中的并肩泥，可用卧龙铁辊筒过碾，再用淌筛除去被碾碎的泥灰。最后料中含杂量要求不超过0.5%，并须严防料中夹带铁类杂质进入榨油机。

尽量选择晒干的油菜籽，油菜籽过湿含水量大，含油量会低，出油率自然会低。榨油机的压力过小时，应加大压榨菜籽的压力且不能过大。根据榨油机、菜籽干湿来确定炒制的温度与水分，把菜籽炒到适合的火候，可以提高出油率。

热处理是提高菜籽出油率的有效方法之一，也是油脂生产中的一道重要工序。所谓的热处理即对油料进行加热，也称之为蒸胚或者炒胚。生的菜籽经过热处理后送入榨油设备压榨叫做热榨，能够提高出油率。

榨油分冷榨和热榨，为了提高出油率和油品的质量，一般以热榨为主。

土法榨油，主要有四道工序，每一道工序都很复杂。石墨碾压首先进行油菜籽的筛选，选取较好的油菜籽，好的油菜籽出油率相对较高。

榨油机提前预热25分钟左右.油菜籽加水淘洗干净，控干水分。放入炒锅，我一锅炒750克。开始大火翻炒，炒到油菜籽噼里啪啦的时候，要中小火翻炒，大约炒5分钟左右，手捻菜籽碎后呈金黄色时，出油最好。

总体来说，调和油和压榨油在营养成分和健康影响方面各有优劣，没有绝对的答案。选择食用油时，应该根据个人的营养需求、食用习惯和烹饪方式来决定。

双低菜籽油，是经过改良的低芥子油苷、低芥酸菜籽油。它非常符合“健康食用油”的脂肪酸组成，可以作为“普适食用油”，煎炒炸都适合。“初级冷榨”的橄榄油和山茶油，用于凉拌可能有一些额外的健康价值。

菜籽油的制取工艺主要有两种，压榨法和浸出法。按照菜籽油新国家标准规定，根据菜籽油的精炼程度，将压榨菜籽油分为一级和二级。浸出法制取的菜籽油分为一级、二级和三级三个质量等级。

食物油菜籽油菜籽油颜色有金黄或者棕黄两种，从制作手法上来说，可以将它分为压榨菜籽油和浸出菜籽油，主要由油酸、亚麻酸和生育酚组成。这种油不适合凉拌，更多用来做菜。

拿我们常用的几种油来说，如果一定要给它们排个序（第一最健康，第二次之，以此类推），是这样的：亚麻籽油茶油橄榄油花生油菜籽油大豆油猪油。

首先将油菜籽晒干扬清，这样榨出的油会很清洁、无杂质。榨油时先将炒锅烧制70度，将池中的菜籽由螺旋杆卷入炒锅。

能。一斤菜籽可以榨大约4两油，将油料炒制，然后装到油桶内，放到液压机压榨的部位，然后压榨即可出油。菜籽饼被压缩成块状，是因为菜籽打油的时候经过机器的碾压，会炸出油，渣子的部分就成为了菜籽饼。

使用方法沤制后兑水稀释，然后直接将肥液浇施在植物的根部附近即可（大部分花卉都能使用），使用间隔时间为20天左右。

购买时应选刚榨完油的菜籽饼，这种菜籽饼不但香味特别浓，而且新鲜，鱼特爱吃。

摊凉并粉碎将锅中炒熟的油菜籽弄出来放到地面上摊开，让它尽快降温。将摊凉好的油菜籽放入粉碎机中粉碎，然后装好。

清洗：清洗前，先将菜籽放在竹制箩筐内，用脚踩碎其中的并肩泥（泥块），然后进行筛选。通过风车除去轻于菜籽的灰杂物。再用粗细筛分别除去大于或小于菜籽的夹杂物。

当带泡沫的菜籽油进入铁制圆盘后，通过过滤，渣更少的菜籽油通过龙头被放入桶里。05 另一侧，当生菜籽经过压榨后，油渣从另一面出来。油渣可以作为有机肥使用。

将过滤过的菜籽油，倒入铝桶将菜籽油烧开并脱磷。

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