油菜籽的油只有妈妈好（菜籽油的油菜和吃的油菜）
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1、菜籽油和花生油哪个更好吃?
更适合用于油炸，而如果主要是炒菜为主，那么花生油和菜籽油都会比较好用，二者没有明显的差别。
花生油更好吃，吃得更加习惯一些，味道适口。如今食用油种类非常多，大家的选择和喜好也有所不同，不管是炒菜还是做饭都会用到食用油。
菜籽油更好 菜籽油富含欧米茄9不饱和脂肪酸，是保持肌肤和大脑健康的营养成分之一。菜籽油饱和脂肪酸含量比其他食用油略低，维生素E含量超过橄榄油，发烟点较高，适用于烘焙和煎炸。
第大豆油。高温下，大豆油的油烟浓度要高于其它植物油，并且很容易气泡，其实不适合炒菜，但由于价格便宜，很多人都在用。适合做面食、拌馅。第菜籽油。
菜籽油。菜籽油是使用小机器榨出来的，炒出来的菜颜色偏黄，有很浓的清香味，相比花生油也更含有更丰富的膳食纤维和维生素。
2、母亲的菜籽油现代散文
每年菜籽打完的时候，母亲总会打电话让我回家品尝新鲜的菜籽油。每次回老家，母亲总会装好一两桶菜籽油在我离开的时候要求我带上，最初我总是拒绝，可是看到母亲那期待的眼神，听到母亲那恳切的话语，我就不忍心拒绝了。
我们哥仨站起来给父亲倒了一杯酒，母亲一杯饮料，说些敬维的话，这些话有些客套也是由心而言的。
我家读书的孩子多，每星期需要炒两大锅腌菜，才能将三只带菜的搪瓷缸和塑料小红桶装满。那些年，我家每年都种许多花生，可花生要用来卖钱，舍不得拿来打花生油。母亲就种很多的油菜，做咸菜，榨菜籽油，供我们上学带菜之用。
他们世世代代就生活在那大山脚下，生活在那个油菜花开的地方。
3、油菜籽生榨好还是熟榨好?
生榨好。炒熟榨的清油就是熟油。热榨工艺，是在油料进行加热之后才进行压榨的，这样的压榨方式是一次性可以压榨干净的，所出的油饼是几乎没有含油量的，那么油饼就是完全脱油的饼，在制作无油的物料饼时可以使用。
生榨。根据查询问一问得知，油菜籽的生榨的更好，生榨指的是将油菜籽直接压榨成油，这种方法生产的油色泽鲜亮，味道纯正，营养成分也相对完整。
综上所述，选择油菜籽生榨还是熟榨取决于个人喜好和需求，如果你注重营养价值，可以选择生榨油菜籽；如果你更注重味道和煎炸速度，可以选择熟榨油菜籽。
个人喜欢用熟榨菜籽油，因为生榨的里面含芥酸，影响营养价值。至于说生榨的营养更全面其实无用，因为预热过程同样营养流失。最没有价值的是调和菜籽油。
这个和花生的原理很相似，炒制后人体主要吸收的是花生中的油脂，煮制后人体主要吸收的是花生中的蛋白质，生的时候油量还是不够。所以还是熟榨好。
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