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1. 自家炸的葵花籽油怎么澄清

1、自家炸的葵花籽油怎么澄清

使用煎炸油过滤机来过滤，由于煎炸油过滤机是专业过滤的设备，所以会比其他的过滤方式过滤的更快和更干净，而且是会更安全。

测试样品购自天河、萝岗、荔湾、白云、海珠、黄埔、番禺、增城、从化、越秀、花都、南沙12个行政区的酒店、酒楼、大排档、农贸市场、食杂店等，共计142家食用油销售、使用单位。

葵花籽油冬季沉淀，这是其中的三油酸甘油脂凝固形成的。葵花籽油是从葵花籽中提取的油脂，油色金黄，澄清透明，具有特有的葵花籽香味。健康油脂。葵花籽油中，三油酸甘油脂含量大概65%，其余为三亚油酸甘油脂。三油酸甘油脂，温度低于零下5度，即可凝固，形成固体。

降低煎炸油的烟点，引起煎炸油冒烟。2．色素——使食品的色泽越来越深，严重影响食品的外观色泽的均匀性。3．聚合物——可使煎炸油起泡；还会影响煎炸油与食品间的热交换；大大增加食品的吸油率，影响食品的口感。

正常现象。葵花油是从葵花籽中提取出来的油，自然条件下就是一股生油味，放在锅中烧熟后就会有一种令人口感倍加的清香味。葵花子油颜色金黄，澄清透明，气味清香，是一种重要的食用油。它含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸，是一种高级营养油。它颜色金黄、澄清透明，具有芳香气味。

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