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种葵花籽用盖保鲜膜吗,种葵花籽用盖保鲜膜吗

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  1. 葵花籽炖蛋的做法?

1、葵花籽炖蛋的做法?

葵花籽炖蛋是一道美味的家常菜,它结合了葵花籽的香脆和炖蛋的滑嫩,制作过程也不复杂。以下是葵花籽炖蛋的做法:

材料:

- 鸡蛋 3个

- 牛奶 250毫升(或者用等量的清水加少量奶粉)

- 葵花籽一把(约20-30克)

- 细砂糖 30克(可根据口味增减)

- 香草精几滴(可选)

- 盐 一小撮

做法:

1. 鸡蛋打入大碗中,用打蛋器充分搅拌均匀,直到蛋液颜色均匀。

2. 加入细砂糖,继续搅拌至糖完全溶解。

3. 慢慢倒入牛奶,边倒边搅拌,确保蛋液和牛奶充分混合。

4. 加入几滴香草精增加香气(如没有可省略),撒入一小撮盐,搅拌均匀。

5. 葵花籽稍微炒香或烤香,使其更加酥脆。

6. 将一部分葵花籽铺在炖蛋的容器底部。

7. 把搅拌好的蛋液牛奶过筛,去除蛋液中的气泡和杂质,使炖蛋更加细腻。

8. 将过筛后的蛋液倒入含有葵花籽的容器中。

9. 用保鲜膜或者盖子将容器盖好,防止水汽进入。

10. 把容器放入蒸锅中,大火烧开后转中小火蒸约15-20分钟,具体时间视容器大小和蛋液厚度而定。

11. 蒸好后关火,不要立即打开盖子,静置5分钟后再取出。

12. 取出后撒上剩余的葵花籽作为装饰。

注意事项:

- 蒸制过程中要用中小火,避免大火导致炖蛋出现蜂窝状。

- 蛋液过筛是为了确保炖蛋的口感更加平滑。

- 蒸炖蛋时保持锅内水量充足,以防干烧。

- 蒸炖蛋的时间根据实际情况适当调整,可以用牙签插入炖蛋中心测试是否凝固。

葵花籽洗净,碗中打三个鸡蛋加温水放入葵花籽,加盐鸡精少量猪油,冷水下锅蒸熟

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