富含钾离子蔬菜排名-富含钾元素的蔬菜有哪些

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菠菜、番茄、芋头、苋菜、韭菜、黄豆芽等菜含钾比较高。菠菜菠菜是一种常见的绿色蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，如钙、铁、镁、钾等。每100克菠菜约含有558毫克的钾。番茄番茄是一种富含维生素和矿物质的果蔬，其中含有大量钾、番茄红素等营养成分。每100克番茄约含有237毫克的钾。

含钾最高的蔬菜是紫菜。海藻中钾含量居各种蔬菜之首，其钠元素含量也非常丰富，特别是紫菜，每百克含钾量就达到1640毫克。紫菜富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素，被誉为“镁元素的宝库”。

蔬菜中含钾高的主要有：菠菜、油菜、蘑菇、木耳、番茄、小白菜、海带、紫菜、山药、土豆、芹菜、大葱、莴笋等。水果含钾多的有：香蕉、橘子、苹果、菠萝、柚子。豆类食品含钾多的是：黄豆、青豆、绿豆、蚕豆。此外，荞麦、玉米、红薯以及牛奶、鸡肉、黄鱼也有一定钾的含量。

钾含量最高的蔬菜有海带，大豆角，紫菜，银耳，豌豆，白蘑菇，菠菜，春笋，莴笋，胡萝卜。海带海带的含钾量在4%左右，另外还有钙、磷、铁其他多种微量元素，营养非常丰富，钾的含量相对很高，所以平时可以买来吃，比如拌凉菜、做汤等都可以。

茎、叶、花菜及葱蒜类蔬菜中，莴笋叶、空心菜、甘蓝、芥蓝等的含钾量最高，每100克超过300毫克；鸡毛菜、娃娃菜、塌棵菜、花椰菜等其次，含钾量每100克超过200 毫克；其余大部分在每100克100~200 毫克之间；而圆白菜、西芹、芦笋等的钾含量特别低，每100克均小于50 毫克。

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