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1. 重庆藤藤菜是什么菜？

1、重庆藤藤菜是什么菜？

藤藤菜可以说是川渝地区极地域代表性的蔬菜，就像大白菜之于东北，和生活密不可分。

之所以叫藤藤菜是因为：它在地里面的生长形态像藤条一样，一节一节的。

川渝地区特别喜欢使用叠词，这个叫法还怪可爱的。其实它还有其他名字，垫江妹儿说他们那边叫“瓮菜”。

我很喜欢观察各地餐桌上的蔬菜，因为这是和当地生活贴的最近的食材。繁复的肉菜可能很容易碰到瞎对付事儿的，好吃难吃反正你就这一锤子买卖。

清清爽爽一个炒素菜，能糊弄到哪里去。当地人什么喜好，厨子就怎么炒。

言归正传，让我们一起修炼成为正宗重庆人

我已经是了，你们可以参考一下继续努力

藤藤菜是夏天的，冬天见的最多的是红苕尖儿

而跟小面最最最最最最配的菜，那必须是藤藤菜！！！其他的都不行

烫过的藤菜，叶软，管脆，小面的佐料可以完美附着在叶片上，汤灌入叶管

我他妈想不出还有什么更完美的吃法

尤其是干溜，绝配！！！

冬天小面的配菜只有用莴笋叶子代替，大打折扣。莴笋叶子也没什么的不好，但是它和小面不配…

蕹菜

重庆藤藤菜是一种蔬菜，学名为蕹菜。它属于旋花科，是一种多年生蔓生草本植物，别名有藤藤菜、空心菜、竹叶菜等。藤藤菜根据茎秆的颜色可分为紫梗、白梗、青梗三类，根据栽培形式的不同又分为旱蕹和水蕹。它在地里面的生长形态像藤条一样，一节一节的，因此被称为藤藤菜

藤藤菜，也叫空心菜，重庆主城和永川，荣昌，大足这一片的都是叫空心菜的多，像南川，万盛就叫腾菜，武隆，秀山啊那一片的叫藤藤菜。

重庆藤藤菜其实就是我们常说的空心菜，藤藤菜只是本地人的称呼，藤藤菜炝炒还有放在小面里味道都很好吃，我很喜欢。

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