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1. 什么时候的紫甘蓝最好？

1、什么时候的紫甘蓝最好？

紫甘蓝的成熟季节

紫甘蓝是夏秋季节的蔬菜。它的种植可分为两个阶段。一是在春季的3月中下旬定值，这样6月到7月上旬之间就可以收获，开始上市。另一个阶段是在7月下旬到8月上旬之间定值，这样到10月下旬到11月上旬之间可收获，上市。它的适应能力强，管理起来很方便。

而且紫甘蓝的保存时间很长，一般整颗的紫甘蓝用保鲜膜包裹住，放进冰箱冷藏即可保存半个月左右。

紫甘蓝介绍

紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种，是结球甘蓝中的一个类型。紫甘蓝叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。 紫甘蓝的营养成分包括碳水化合物，蛋白质，叶酸、抗坏血酸、维生素A、生育酚等维生素，铜、铁、硒、钙、锰、锌等矿物质。

紫甘蓝的主要特点是叶片中花青素含量或比例较高。

它起源于地中海沿岸，适应能力强，产量高，目前在我国大部分地区都有种植。紫甘蓝价格低廉，保质期长、不易腐败，已经成为餐桌上的常见菜之一。

每100克含水分93.7克，蛋白质1.6克，碳水化合物2.7克，粗纤维1.1克，钙32毫克，磷33毫克，铁0.3毫克，硫胺素0.05毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.4毫克，抗坏血酸76毫克。甘蓝的功效主治：止痛生肌，宽肠通便，益气补虚。主治胃及十二指肠溃疡病的早期疼痛，习惯性便秘，维生素缺乏导致的口腔溃疡等病症

紫甘蓝也是我们平时说的紫包菜，是一种紫色的球状菜品，它是包菜的一个变种，其营养价值与保健功效比普通包菜更为出色，适合大多数人群食用，在生活中很受大家喜爱，因此种植紫甘蓝的菜农也很多，种植面积也很广。

事实上，紫甘蓝的种植时间并不固定，因为不同地区不同的气候对紫甘蓝的生长有很大的影响，一般来说，种植紫甘蓝的最佳时间是春季的4月和秋季的9月，最适合紫甘蓝生长的温度是20-28度，因此在这两个时期种植的紫甘蓝产量最高、品质也更好。

一般情况下，紫甘蓝一年四季均可种植，春甘蓝10月下旬至12月播种育苗，翌年3～5月上市；夏甘蓝3～4播种，6～8上市，应选择在较冷凉地区种植；秋甘蓝6～7播种，9～11上市；冬甘蓝8～9月播种，12月至翌年2月上市。

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