蔬菜蛋饼的做法,蔬菜蛋饼的做法视频教程
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蔬菜蛋饼的做法的问题,于是小编就整理了1个相关介绍蔬菜蛋饼的做法的解答,让我们一起看看吧。
1、蔬菜鸡蛋卷的家常做法?
食材明细
用料:鸡蛋4个
辅料:胡萝卜1/4根、柿子椒1/4个
调料:食盐1/3茶匙、植物油2汤匙、白糖1/2茶匙
做法步骤
1.将4个鸡蛋磕入碗内,用筷子或打蛋器将鸡蛋打成均匀的蛋液;
蔬菜鸡蛋卷
2.将胡萝卜、柿子椒切成小丁备用;
3.在打散的蛋液中加入胡萝卜丁、柿子椒丁、盐、白糖,打搅均匀;
4.在方形煎蛋锅中倒入少量植物油,用木铲将食用油均匀推向锅的各个角落;
5.小火,待锅中油温3-4成热,倒入一半量的蛋液,晃动锅子,使蛋液均匀的延展向锅的四个角;
6.待蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态,用木铲将蛋皮的一端向内折叠,折叠一层后,用木铲轻轻压蛋卷表面,继续向内折,直至整片蛋皮折叠完毕;
7.将折叠好的蛋卷推向锅的一端;
8.倒入剩余的蛋液,晃动锅子,使蛋液延展至锅的四个角落,并且与之前卷的蛋卷一端融为一体;
9.待第二层蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态,用木铲将原先的蛋卷连同第二层蛋皮继续向内折叠,折叠完一层后,用木铲轻轻压蛋卷表面,继续向内折,直至蛋皮折叠完毕,最后的收口朝下继续煎一小会儿,使得蛋卷的口封紧;
10.将煎好的蛋卷码在食用菜板上,用刀轻轻的切成大小相似的段,码在盘中即可。
1、食材菠菜2根水适量鸡蛋3个甜辣酱适量低筋粉75克盐2克酱油2克胡椒粉1克
2、菠菜热水烫软后加入适量的清水用料理机搅打细腻,倒出加入鸡蛋
3、搅拌均匀,筛入低筋粉和盐,加入酱油,胡椒粉,搅拌均匀
4、小火热锅,刷上一层薄油,用勺子勺一勺面糊,倒入平底锅内
5、快速摊开,等一面凝结了,翻面煎至凝结即可
6、卷起,淋上喜欢的酱料,甜辣椒很不错哦
主料
白菜 :一颗
芹菜 :一颗
米饭 :一碗
鸡蛋 :四个
虾皮 :若干
干贝 :若干
辅料
糖 :适量
色拉油 :适量
白醋 :适量
鸡精 :适量
盐 :适量
具体步骤
第一步
1:将菜洗乾净切好,把香菜切碎抹放入鸡蛋液里搅拌加入盐糖一点点醋。
第二步
2:将鸡蛋倒入油锅煎成鸡蛋饼备用。
第三步
3:把菜倒入油锅翻炒加入盐鸡精,再加入米饭直至抄香为止。
第四步
4:把白菜和芹菜放入开水烫熟(芹菜一根从中间的缝隙划开,做鸡蛋卷的绳子)
第五步
5:把抄好的米饭放入鸡蛋皮中从上往左右再往下的顺序下里包,用芹菜绳子绑好,配上白菜,就完成啦!
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